„Wissenschaft“-Gerüchteliste Januar 2022: Enthalten Fertiggerichte Konservierungsstoffe?

Die „Science“-Gerüchteliste für Januar 2022 ist bekannt! „Kaltes Feuerwerk“ hat eine niedrige Temperatur. Ist es deshalb gefährlich, es zu zünden? Fertiggerichte sind nicht frisch und enthalten Konservierungsstoffe? Ist es wirtschaftlicher, morgens und abends zu tanken? Kommen Sie und sehen Sie die Wahrheit.

Die monatliche „Wissenschafts“-Gerüchteliste wird von der Beijing Association for Science and Technology, der Beijing Municipal Cyberspace Administration und der Capital Internet Association geleitet und gemeinsam von der Beijing Science and Technology Journalists and Editors Association und der Beijing Regional Website Joint Rumor-Refuting Platform veröffentlicht und vom Science and Technology Journalists and Editors Professional Committee der China Science Writers Association, der China Evening News Science Editors and Journalists Association, der Shanghai Science Communication Association und dem Institute of Science and Technology Information der Beijing Academy of Science and Technology unterstützt.

1. Der Vulkanausbruch auf Tonga wird ein „Jahr ohne Sommer“ verursachen

Tratsch

Nach dem Ausbruch des Tonga-Vulkans gelangte eine große Menge Vulkanasche in die Stratosphäre und konnte sich dort lange Zeit nicht absetzen. Dies führte zu einem „Sonnenschutzeffekt“ und einem „Jahr ohne Sommer“, in dem die globale Temperatur sank.

die Wahrheit

Vulkane führen tatsächlich zu einer „Abkühlung“ der Erde, vor allem weil sie schwefelhaltige Aerosole in die Atmosphäre ausstoßen. Wenn diese Aerosole die Stratosphäre erreichen, reflektieren sie mehr Sonnenlicht und erzeugen so einen Kühleffekt in der Atmosphäre. In den letzten 100 Jahren kam es in niedrigen Breiten zu drei großflächigen Vulkanausbrüchen, nämlich am Vulkan Agung in Indonesien (2019), am Vulkan El Chichon in Mexiko (1982) und am Vulkan Pinatubo auf den Philippinen (1991). Im Winter nach ihren Ausbrüchen waren die Temperaturen in den meisten Teilen meines Landes mit Ausnahme von Nordostchina und Xinjiang relativ niedrig.

Doch was die Auswirkungen auf das Klima betrifft, sind das Ausmaß des Ausbruchs und die Gasemissionen Schlüsselfaktoren, die berücksichtigt werden müssen. Der VEI des Mount Pinatubo auf den Philippinen, der zu einem Rückgang der globalen Durchschnittstemperatur um 0,5 °C führte, beträgt 6. Bei seinem Ausbruch im Jahr 1991 wurden 20.000 Kilotonnen Schwefeldioxid freigesetzt. Der geschätzte VEI für diesen Ausbruch des Tonga-Vulkans beträgt 5–6, die am ersten Tag des Ausbruchs freigesetzte Menge an Schwefeldioxid betrug jedoch nur 62 Kilotonnen, was keine nennenswerten Auswirkungen auf die globalen Temperaturen haben und kein „Jahr ohne Sommer“ verursachen wird.

Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass Vulkanausbrüche im Allgemeinen das globale und ostasiatische Klima in den nächsten ein bis zwei Jahren nachhaltig beeinflussen und einen gewissen Abkühlungseffekt verursachen. In meinem Land könnten Vulkanausbrüche außerdem die Intensität des ostasiatischen Sommermonsuns im folgenden Jahr abschwächen und dadurch dazu führen, dass sich der Sommerregengürtel meines Landes nach Süden verlagert, was wiederum die Niederschläge während der Hochwassersaison beeinträchtigen würde.

Derzeit ist der Tonga-Vulkan noch aktiv und seine Aktivität muss weiter überwacht werden. Bleibt es in der Folgezeit zu keinen größeren Vulkanausbrüchen, wird die globale Temperatur vorerst nicht beeinflusst.

2. Morgens und abends tanken spart Geld

Tratsch

Die Tankmenge wird nach Volumen berechnet. Nach dem Prinzip der thermischen Ausdehnung und Kontraktion hat Benzin gleicher Qualität am frühen Morgen und nachts, wenn die Temperatur niedriger ist, ein geringeres Volumen. Daher ist es kostengünstiger, morgens und abends zu tanken.

die Wahrheit

Die Vorstellung, dass man durch Tanken morgens und abends Geld spart, stimmt nicht.

Derzeit verfügen alle Tankstellen über unterirdische Öllagerstätten und alle sind mit einer gewissen Schutzschicht ausgestattet. Benzin wird das ganze Jahr über bei konstanter Temperatur gelagert und ist unabhängig von der Außentemperatur.

Auch wenn der Stand der Technik in den Anfangsjahren noch nicht den heutigen Standards entsprach und eine unterirdische Öllagerung bei konstanter Temperatur nicht möglich war, änderte sich die Dichte des Benzins unter verschiedenen Temperaturbedingungen kaum und der daraus resultierende Preisunterschied war sehr gering.

3. Kleine Wunden können mit Speichel desinfiziert werden

Tratsch

Da Speichel „Lysozym“ enthält, können Sie Ihren Finger beim Schneiden im Mund behalten oder etwas Speichel auf kleine Wunden auftragen, um Bakterien abzutöten und sie zu desinfizieren.

die Wahrheit

Lysozym ist ein wichtiger unspezifischer Immunfaktor in Organismen, der antibakterielle und entzündungshemmende Funktionen hat, die Immunität verbessert und das Wachstum exogener Mikroorganismen hemmt. Obwohl Speichel Lysozym enthält, ist der Gehalt zu gering, um eine Wirkung auf die Sterilisation und Desinfektion zu haben. Darüber hinaus wird die Speichelsekretion von vielen Faktoren beeinflusst, darunter das Alter einer Person, Essgewohnheiten, Medikamenteneinnahme, Lebensgewohnheiten usw. Sie ist von Person zu Person unterschiedlich und nicht festgelegt.

Das Wichtigste ist jedoch, dass das Auftragen von Speichel auf eine Wunde wahrscheinlich „Gift zum Gift hinzufügt“. Da die Mundhöhle zu den Bereichen des menschlichen Körpers mit der höchsten Dichte und Vielfalt an Mikroorganismen gehört, enthält der Speichel auch verschiedene orale Viren, Pilze und Bakterien. Daher empfiehlt es sich, kleinere Wunden im Alltag mit Pflastern und Jod zu behandeln.

4. Frisches Fleisch springt plötzlich wegen Parasiten

Tratsch

Wenn das neue Jahr naht, beginnt jeder Haushalt, Neujahrsgeschenke vorzubereiten. Sollten Sie jedoch feststellen, dass das gekaufte Fleisch spontan springt, sollten Sie vorsichtig sein, denn dies ist ein Zeichen dafür, dass sich Parasiten im Fleisch befinden.

die Wahrheit

Tatsächlich zuckt das Fleisch, das gerade geschlachtet wurde, nicht, weil es Parasiten enthält, sondern weil das Fleisch sehr frisch ist und erst vor Kurzem geschlachtet wurde.

Kurz nach der Schlachtung ist das zentrale Nervensystem des Frischfleisches abgestorben, die Nervenenden rund um die Muskeln sind jedoch noch nicht vollständig abgestorben und der Energiestoff Adenosintriphosphat (ATP) in den Muskeln ist noch nicht erschöpft. Daher kann es bei leichter äußerer Stimulation dennoch zu Muskelzuckungen kommen, was auch als „Überstimulationsreaktion“ bezeichnet wird. Nach einer gewissen Zeit nach der Schlachtung ist das ATP im Fleisch aufgebraucht, die Muskelfasern verhärten sich und schlagen nicht mehr.

5. Künstlich gewachste Äpfel sind schädlich

Tratsch

Wenn die Schale eines Apfels glatt und glänzend ist, sich klebrig anfühlt und beim mehrmaligen Kratzen Pulver abfällt, bedeutet das, dass er künstlich gewachst wurde, was giftig ist!

die Wahrheit

Fruchtwachs ist ein weltweit zugelassener Lebensmittelzusatzstoff. Solange es regelmäßig gewachst wird, ist es für die menschliche Gesundheit unbedenklich.

Tatsächlich sondert die Schale während des normalen Wachstums von Äpfeln auf natürliche Weise eine Schicht Fruchtwachs ab, um zu verhindern, dass schädliche äußere Substanzen in das Fruchtfleisch eindringen. Dies ist eine vorteilhafte Maßnahme für Äpfel zum Schutz vor äußeren Einflüssen und ist für den menschlichen Körper unschädlich.

Das künstliche Wachsen von Früchten nach der Ernte ist ein wichtiger Teil der kommerziellen Obstverarbeitung. Es soll verhindern, dass die Äpfel Wasser verlieren und die Schale einschrumpft, was zu einem Frischeverlust führt. Es kann auch das Eindringen von Mikroorganismen verhindern und so die Haltbarkeit verlängern.

Im Produktions- und Transportprozess von Äpfeln ist das Wachsen eigentlich ein regelmäßiger Vorgang. In vielen Ländern, darunter auch in unserem Land, ist die Wachsbehandlung der Obstoberfläche zur Konservierung zulässig. Die „Hygienestandards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen“ meines Landes schreiben vor, dass Morpholinfettsäuresalze (auch als Fruchtwachs bekannt), brasilianisches Palmwachs usw. als Überzugsmittel verwendet und auf die Oberfläche von frischem Obst aufgetragen werden können.

Obwohl regelmäßiges Wachsen dem menschlichen Körper nicht schadet, empfinden viele Menschen es möglicherweise als nicht sauber genug und möchten das Fruchtwachs vor dem Verzehr von Äpfeln vollständig entfernen. Experten sagen, dass sich das Wachs am einfachsten von der Schale entfernen lässt, indem man sie abzieht. Wenn Sie mehr Nährstoffe in Äpfeln erhalten möchten, gibt es eine einfache und leichte Möglichkeit, dies zu tun: Sie können sie in heißem Wasser blanchieren.

6. Die Dosis des COVID-19-Impfstoffs für Kinder muss halbiert werden

Tratsch

Bei den meisten Kindermedikamenten sollte die Erwachsenendosis halbiert oder entsprechend reduziert werden. Auch die Dosis des neuen Corona-Impfstoffs für Kinder müsse halbiert werden, sonst werde der Körper „überlastet“.

die Wahrheit

Derzeit sind Dosierung und Inhaltsstoffe des COVID-19-Impfstoffs für alle Altersgruppen, einschließlich Kinder, genau gleich. Die Verwendung einer einheitlichen Dosierung unter Gewährleistung der Sicherheit ist weltweit ein gängiger Ansatz. Bei der Dosierung therapeutischer Arzneimittel wird manchmal das Körpergewicht berücksichtigt, bei anderen wiederum auch die Körperoberfläche. Dies hängt mit Faktoren wie den In-vivo-Studien zur Pharmakokinetik und dem Leberstoffwechsel des Arzneimittels zusammen.

Allerdings unterscheidet sich der Wirkmechanismus von Impfstoffen von dem therapeutischer Medikamente. Nachdem die Antigene im Impfstoff in den Körper gelangt sind, entfalten sie ihre medizinische Wirkung nicht direkt, sondern werden über das Immunsystem präsentiert. Nach der Erkennung durch Immunzellen werden Antikörper produziert, die dann bei der Blockierung einer Virusinfektion oder der Vorbeugung einer Erkrankung eine Rolle spielen. Der obige Vorgang hat keinen Zusammenhang mit der Körperoberfläche oder dem Gewicht.

Tatsächlich wird bei der Dosierung der meisten Impfstoffe nicht zwischen Erwachsenen und Kindern unterschieden. Beispielsweise gibt es bei der Dosierung von Hepatitis-B-Impfstoffen, Gebärmutterhalskrebs-Impfstoffen und Lungenentzündungs-Impfstoffen keine Unterschiede zwischen verschiedenen Bevölkerungsgruppen. Was den Mechanismus betrifft, so ist der Mechanismus der Antikörperproduktion, nachdem der Impfstoff in den Körper des Kindes gelangt ist, genau der gleiche wie bei Erwachsenen, es gibt keine Unterschiede.

Impfexperten sagten, dass Sie bei der Verabreichung des neuen Kronen-Impfstoffs auf den Gesundheitszustand Ihrer Kinder achten sollten, da bei Kindern über 5 Jahren einige psychogene Reaktionen auftreten können. Ältere Kinder sollten anstrengende Übungen vermeiden und 30 Minuten zur Beobachtung bleiben. Treten bei dem geimpften Kind Verdachtsfälle von Nebenwirkungen auf, sollte dies rechtzeitig gemeldet werden. Bei zeitlichen Überschneidungen mit anderen Impfungen im Rahmen von Impfprogrammen oder mit Impfungen außerhalb des Impfprogramms ist darauf zu achten, dass der Abstand zwischen der neuen Kronenimpfung und anderen Impfungen mindestens 14 Tage beträgt.

7. Fertiggerichte sind nicht frisch und enthalten Konservierungsstoffe

Tratsch

Fertiggerichte sind nicht frisch und enthalten Konservierungsstoffe. Im Vergleich zu frischen Gerichten sind die beliebtesten „Fertiggerichte“ für das Silvesteressen in diesem Jahr nach dem Einfrieren und Aufwärmen nicht mehr frisch. Manche Fertiggerichte haben eine Haltbarkeit von bis zu einem Jahr und müssen Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten.

die Wahrheit

Fertiggerichte unterscheiden sich nicht von der Nahrung, die wir normalerweise zu uns nehmen, und enthalten keine zusätzlichen Konservierungsstoffe. Durch den standardisierten und nachvollziehbaren Produktions- und Verarbeitungsprozess wird der Geschmack der Gerichte stabiler und die Qualität sicherer.

Fabrikgefertigte Gerichte werden standardisiert hergestellt und der Verbraucher kann den Geschmack wiederherstellen, indem er sie zu Hause einfach auf einem Gasherd erhitzt. Der Grad der Geschmackswiederherstellung ist mit dem von frisch zubereiteten Gerichten im Restaurant vergleichbar.

Die meisten Fertiggerichte müssen bei hohen Temperaturen gekocht werden, was an sich schon ein Sterilisationsprozess ist. Anschließend werden flüssiger Stickstoff und andere Schnellgefriertechnologien eingesetzt, um die Vermehrung von Mikroorganismen durch Tiefkühlgefrieren vollständig zu verhindern, so dass keine zusätzlichen Konservierungsstoffe hinzugefügt werden müssen.

Andererseits müssen bei Fertiggerichten gemäß Verpackungsnorm alle Zutaten aufgeführt sein, so dass in der Zutatenliste auch relevante Zusatzstoffe der verwendeten Gewürze aufgeführt sein müssen.

Das heißt aber nicht, dass Fertiggerichte mehr Zusatzstoffe enthalten als Gerichte, die im Restaurant zubereitet oder selbst zubereitet werden. Auch die Lebensmittel, die Verbraucher kaufen und selbst zubereiten, enthalten oft Zusatzstoffe. Beispielsweise enthalten viele Sojasaucen Natriumglutamat und Kaliumsorbat, und einige Würzmittel enthalten Hydroxypropyldistärkephosphat, Zitronensäure usw. Solange sie den staatlich festgelegten Zusatzstoffstandards entsprechen, schadet eine vernünftige Verwendung von Zusatzstoffen dem menschlichen Körper nicht.

8. „Kaltes Feuerwerk“ hat eine niedrige Temperatur und ist nicht gefährlich zu zünden

Tratsch

„Kaltes Feuerwerk“ hat, wie der Name schon sagt, eine geringere Zündtemperatur und gilt nicht als Gefahrgut wie Feuerwerkskörper.

die Wahrheit

Der Name „kaltes Feuerwerk“ ist möglicherweise etwas irreführend. Es handelt sich nicht nur um Feuerwerkskörper, auch ihre grundlegenden Eigenschaften als brennbare und explosive Gefahrgüter haben sich nicht geändert.

Beim Zünden von „Zauberstäben“ und „elektronischem Feuerwerk“ sinkt die Temperatur nach dem Ausstoß der Flamme (Funke) rapide. In 20 cm Entfernung von der Düse sinkt die Temperatur auf etwa 80 °C, in 50 cm Entfernung von der Düse auf etwa 40 °C, daher wird es allgemein als „kaltes Feuerwerk“ bezeichnet. Wenn solche Produkte entzündet werden, kann die Temperatur an der Düse bis zu 700–800 °C erreichen, was immer noch zu Verbrennungen des menschlichen Körpers und zur Entzündung brennbarer Materialien führen kann.

Daher müssen wir bei der Herstellung, dem Betrieb, der Lagerung und dem Zünden von „kaltem Feuerwerk“ weiterhin die einschlägigen Vorschriften zum Sicherheitsmanagement von Feuerwerkskörpern und Knallkörpern strikt einhalten. Beim Zünden von „kaltem Feuerwerk“ sollten in der Öffentlichkeit die Sicherheitsmaßnahmen beachtet werden, die allgemein für Feuerwerk und Knallkörper gelten. Das Zünden von Feuerwerkskörpern in Innenräumen oder an Orten, an denen Feuerwerk und Knallkörper verboten sind, ist strengstens verboten.

9. Das Tragen von Windeln kann bei Babys zu „O-förmigen Beinen“ führen

Tratsch

Windeln verhindern, dass die Beine des Babys zusammenwachsen, und wenn das Kind größer wird, nehmen seine Beine eine „O-Form“ an!

die Wahrheit

„O-Beine“ haben nichts mit Windeln zu tun. Der Fötus liegt zusammengerollt im Mutterleib und hat die Form eines O mit seinen Beinen. Diese Beinform bleibt bestehen, bis der Fötus etwa 2 Jahre nach der Geburt alt ist, und ist normal.

Wenn Babys ab einem Alter von zwei Jahren laufen und in die Hocke gehen lernen, passen sich ihre unteren Gliedmaßen an und nehmen allmählich die Form eines „X“ an, um sich an die physiologischen Bedürfnisse anzupassen. Der Grad des „X“ ist oft im Alter von 4–5 Jahren am deutlichsten. Nach dem sechsten Lebensjahr nimmt die X-förmige Krümmung allmählich ab und im Alter von 7–8 Jahren entwickeln die Beine allmählich das gleiche Aussehen wie bei Erwachsenen.

Das heutige Design von Wegwerfwindeln schränkt die Beinbewegungen von Säuglingen nicht ein. Die Beine können sich natürlich strecken und häufig bewegen, sodass sich die Gelenke und Muskeln normal entwickeln können. Daher sind „O-Beine“ bei Babys unter 2 Jahren eine normale Entwicklungsstörung und werden nicht durch Windeln verursacht. Wenn tatsächlich eine ungewöhnliche Situation eintritt, kann sie nicht ignoriert werden. Bringen Sie Ihr Baby unbedingt zur Diagnose und Behandlung ins Krankenhaus und korrigieren Sie es nicht selbst.

Quellen dieser Ausgabe: Nachrichtenagentur Xinhua, CCTV Finance, China Global Television Network, China News Service, China.com, Science and Technology Daily, Farmers‘ Daily, Guangming Online, Economic Daily, Science Popularization China, Science Rumor Refutation, Tadpole Music, Publicity and Education Center des Ministeriums für Katastrophenschutz, Beijing Daily Client, Beijing Science and Technology Daily, Beijing News, Offizieller WeChat-Account „Rumor Filter“, Plattform zur Widerlegung von Internetgerüchten in Tianjin, Offizieller WeChat-Account „Shanghai Online Rumor Refutation“, Guokr.com, Offizieller WeChat-Account „Dingxiang Doctor“.

Produziert von: Science Central Kitchen

Produziert von: Beijing Science and Technology News | Pekinger Wissenschafts- und Technologiemedien

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