Dies darf nicht gegessen werden, jenes darf nicht gegessen werden. Was genau sind die „reizenden Nahrungsmittel“, von denen die chinesische Medizin spricht?

„Sie dürfen kein Hammelfleisch essen“, „Sie dürfen keine Meeresfrüchte essen“, „Sie dürfen kein Gänsefleisch essen“ … Jeder, der schon einmal bei einem chinesischen Arzt war, weiß, dass Ernährungstabus in den Anweisungen des Arztes unverzichtbar sind. Sogar Patienten ergreifen die Initiative und fragen: „Herr Doktor, gibt es bei der Einnahme dieses Arzneimittels irgendwelche diätetischen Einschränkungen?“ Was genau sind die „reizenden Lebensmittel“, die in China seit Tausenden von Jahren von Generation zu Generation weitergegeben werden?

△ Das Buch „Puji Fang“ aus der Ming-Dynastie erwähnt „auslösende Nahrung“. Quelle: Knowledge Graph – Scan der „Gesamtbibliothek der vier Zweige der Literatur“.

Die Vergangenheit und Gegenwart des Haares

In Bezug auf Ernährungseinschränkungen finden sich in „Huangdi Neijing“, „Abhandlung über Fieberkrankheiten“, „Kompendium der Materia Medica“ und anderen chinesischen medizinischen Büchern einige Hinweise darauf. In „Qianjin Yaofang“, einem Werk von Sun Simiao aus der Tang-Dynastie, heißt es: „Nachdem alle schweren Wunden verheilt sind, sollten Sie 100 Tage lang auf Ihre Ernährung achten. Andernfalls brechen die Wunden erneut aus.“ Im „Pu Ji Fang“ der Ming-Dynastie tauchte der Begriff „reizende Lebensmittel“ deutlich auf. Im 355. Band des Buches, nach dem Wen Jing Fang, gibt es eine Beschreibung: „Vermeiden Sie rohes und kaltes Hammelfleisch, reizende Lebensmittel usw.“

Der Name ist wohlbegründet und wahrscheinlich wegen der genauen Bezeichnung erfreut sich die Redewendung „reizende Lebensmittel“ seit der Ming-Dynastie zunehmender Beliebtheit. Ein typisches Beispiel dafür ist der Tod von Xu Da durch den Verzehr einer gebratenen Gans. Der Legende nach folgte Zhu Yuanzhang, nachdem er die Welt befriedet hatte, zum Schutz seines Landes dem Beispiel des Han-Kaisers Gaozu und fügte seinen verdienstvollen Beamten Schaden zu. Zu dieser Zeit hatte Xu Dasheng Rückenschmerzen, also schickte Zhu Taizu jemanden, der ihm eine gebratene Gans brachte. Xu Da kannte es sehr gut, aber er konnte sich dem Befehl des Kaisers nicht widersetzen, also aß er es voller Hass und starb an einer Krankheit.

Die Legende ist vielleicht nicht glaubwürdig, aber das Konzept der reizenden Lebensmittel verbreitet sich tatsächlich allmählich. Sogar Wörterbücher wie das Modern Chinese Dictionary enthalten den Eintrag „fawu“, der als „nahrhaftes oder reizendes Lebensmittel, das leicht Furunkel oder bestimmte Symptome verursachen kann, wie Hammelfleisch, Fisch, Garnelen usw.“ erklärt wird. Unter „reizenden Lebensmitteln“ versteht man im Allgemeinen Nahrungsmittel, die reich an Nährstoffen oder reizend sind und besonders wahrscheinlich bestimmte Krankheiten (vor allem alte Krankheiten) auslösen oder bestehende Krankheiten verschlimmern.

Das wahre Gesicht der Haare

Mithilfe der modernen Medizin können wir auch die Ursachen von Reizstoffen aufklären. Tiefseefische beispielsweise enthalten in der Regel fremde Proteine, die dem Menschen unbekannt sind. Manche Menschen reagieren nach der Einnahme dieser fremden Proteine ​​allergisch. Sollten bereits entsprechende Erkrankungen vorliegen, wird sich ihr Zustand zwangsläufig verschlechtern. Beispielsweise enthalten Fische, Garnelen und Krabben viel Histamin, das die Gefäßdurchlässigkeit erhöhen, die Mikrogefäße erweitern, Stauungen, Plasmaexsudation, Ödeme, Hypersekretion der Drüsen und eine Zunahme der Eosinophilen verursachen kann, was auch allergische Reaktionen oder damit verbundene Krankheiten auslösen kann.

Doch obwohl in der traditionellen chinesischen Medizin die Ursachen von Reizstoffen auf Erfahrungswerten und Beweisen beruhen, stehen dennoch Regeln dahinter, und das sind die medizinischen Eigenschaften.

Die Traditionelle Chinesische Medizin vertritt die Ansicht, dass „Medizin und Nahrung denselben Ursprung haben“. Viele Nahrungsmittel sind Arzneimittel und viele Arzneimittel sind auch Nahrungsmittel. Sie alle haben vier Eigenschaften und fünf Geschmacksrichtungen. Auch einfache Lebensmittel haben spezifische Eigenschaften und Aromen, diese sind jedoch relativ mild. Gleichzeitig geht die chinesische Medizin davon aus, dass der grundlegende Mechanismus menschlicher Erkrankungen auf dem Ungleichgewicht von Yin und Yang beruht, d. h., der menschliche Körper befindet sich in einem voreingenommenen Zustand. Einer der Mechanismen, durch die die chinesische Medizin ihre therapeutische Wirkung entfaltet, besteht darin, die Voreingenommenheit des menschlichen Körpers durch die Voreingenommenheit der Medizin zu korrigieren. Wenn Sie bestimmte Nahrungsmittel mit starken, nicht der Verschreibung entsprechenden Inhaltsstoffen zu sich nehmen, kann dies natürlicherweise zu abnormalen Reaktionen im menschlichen Körper führen.

△ Meeresfrüchte wie Fisch, Garnelen und Krabben gelten oft als haarsträubende Nahrungsmittel. Quelle: pexels

Sechs häufige, haarsträubende Lebensmittel, die auf bestimmte Personengruppen abzielen

01

Brandfördernde Stoffe

Zwiebeln, Ingwer, Lauch, Paprika, Hammelfleisch, Hundefleisch und andere warme und würzige Speisen können leicht Hitzegefühle und innere Hitze verursachen. Sie sind nicht geeignet für Menschen mit heißer Konstitution, Yin-Mangel und Hyperaktivität des Feuers, Tuberkulosepatienten, Menschen mit entzündeten Wunden, Fieber, Durst und Verstopfung. Im Gegenteil, bei Menschen mit kalter Konstitution kann der Verzehr von etwas davon oft helfen, die Kälte aus dem Körper zu vertreiben.

02

Blähende Substanzen

Fisch, Garnelen, Krabben, Eier, Gans usw. können bei Menschen mit Windallergien eine Entzündung auslösen und sind nicht für Patienten mit Hautkrankheiten und allergischen Erkrankungen wie Urtikaria, Ekzemen, Karbunkeln, Furunkeln usw. geeignet. Sie können leicht zur Ausbreitung der Krankheit führen oder Hautläsionen verschlimmern. Auch Patienten mit Schlaganfall, Gicht etc. sollten die Einnahme vermeiden. Gleichzeitig sind Meeresfrüchte reich an hochwertigem Eiweiß und stellen ein gutes Nahrungsmittel für gesunde Menschen oder bestimmte Patienten dar, die Nahrungsergänzungsmittel benötigen.

03

Feuchtigkeitsspendende Haarprodukte

Nahrungsmittel wie Maltose, Klebreis, fermentierter Klebreis, Reiswein, Jujube, Schweinefleisch usw. sind meist klebrig, fettig, süß und schmierig, was den Transport und die Umwandlung der Milz beeinträchtigt und Feuchtigkeit und Hitze fördert. Menschen mit Feucht-Hitze-Erkrankungen, Leber- und Gallenblasenerkrankungen, Ruhr usw. sollten nicht zu viel davon essen. Allerdings kann Klebreis zur Konditionierung geschwächter Menschen mit Qi-Mangel eingesetzt werden, da er eine gewisse tonisierende Wirkung hat.

04

Kältespeichernde Produkte

Wassermelone, Kaki, Eiscreme, Wintermelone, grüne Bohnen, Salat, Kaki usw. sind von Natur aus kalt und können leicht die Yang-Energie des Körpers schädigen, was zu einer Verschlimmerung des Yin und einer Kälte der Milz, des Magens, des Herzens, der Lunge, der Leber, der Nieren und anderer Organe führt und Durchfall, Kälteschmerzen, Husten, Brustschmerzen und andere Symptome verursacht. Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen sollten nicht zu viel essen. Für Menschen mit einer zu Hitze neigenden Konstitution ist der Verzehr moderater Mengen kalter und reizender Nahrungsmittel jedoch eine gute Möglichkeit, die Hitze zu reduzieren.

05

Tierblut

Lebensmittel wie Pfeffer, Chili, Longan, Hammelfleisch, Hundefleisch und Weißwein sind meist warm und können die Blutgefäße schädigen und Blutungen verursachen, die leicht zum Ausfluss des Blutes führen können, wie z. B. Nasenbluten, Bluterbrechen, Hämoptyse usw., verursacht durch einen Anstieg der Bluttemperatur, oder Hämorrhoiden, Menorrhagie, Hämaturie usw., verursacht durch einen Abfall der Bluttemperatur und sind nicht zum Verzehr geeignet. Diese Lebensmittel können jedoch auch dazu verwendet werden, die Durchblutung zu fördern, Kollateralen zu aktivieren und Blutstauungen zu lösen.

06

Stagniertes Qi und reizende Substanzen

Bohnen, Kartoffeln, fettige Speisen, ölige Kuchen, Buchweizennudeln, Hafernudeln, Wasserkastanien, Lotussamen, Taro, Süßkartoffeln usw. stagnieren im Allgemeinen, blockieren das Qi und sind schwer verdaulich. Sie können zu einer Blockierung des Qi führen und Blähungen im Magen und Bauch verursachen. Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten es mit Vorsicht essen. Einige dieser Nahrungsmittel stärken jedoch die Nieren und konservieren das Sperma, nähren die Milz und stoppen Durchfall. Zudem haben sie bestimmte therapeutische Wirkungen bei Menschen mit Durchfall aufgrund einer Milzschwäche oder einer Nierenschwäche und vorzeitiger Ejakulation.

Alle Dinge sind voneinander abhängig und schließen sich gegenseitig aus, aber sie sind die beiden Pole von Yin und Yang, daher gibt es keine feste Regel darüber, was Irritationen hervorrufen kann. Manche Menschen müssen es vermeiden, um eine Auslösung oder Verschlimmerung ihrer Krankheit zu vermeiden, während andere möchten, dass es ihnen bei der Heilung ihrer Krankheit hilft. In der Realität weisen Patienten klinisch oft mehrere Symptome auf, die nicht in einen Typ oder eine Kategorie zusammengefasst werden können. Letztendlich müssen Sie also immer noch auf den Arzt hören, wenn es darum geht, welche Nahrungsmittel Reizungen verursachen, welche gegessen werden können, welche nicht, welche mehr und welche weniger gegessen werden können.

Autor: Chunyan