Hohe Temperaturen machen Wollhandkrabben dünn? Ich hoffe, das ist nur ein Gerücht.

Der Westwind weht, die Krabbenbeine jucken, es ist wieder die Jahreszeit, in der man haarige Krabben isst!

Dieses Jahr dürften jedoch auf den Tischen vieler Leute zum Mittherbstfest keine Wollhandkrabben zu finden sein. Vor einigen Tagen wurde die Suchanfrage „Wollkrabben vom Yangcheng-See verpassen möglicherweise das Mittherbstfest“ heiß diskutiert. Dies liegt nicht nur daran, dass das Mondfest in diesem Jahr relativ früh stattfindet und die Krabben noch nicht bereit sind, sondern auch daran, dass das Wetter zu heiß ist und die Krabben kein Fleisch ansetzen .

Können wir dieses Jahr noch leckere Wollhandkrabben essen? Werden Wollhandkrabben durch heißes Wetter wirklich hungrig und dünn?

Warum wächst aus Wollkrabben kein Fleisch?

Es stimmt, dass Krabben durch Hitze dünn werden!

Die für das Krabbenwachstum am besten geeignete Wassertemperatur beträgt 18 °C bis 25 °C. Wenn die Temperatur über 30 °C steigt, nimmt ihr Appetit allmählich ab , ihre körperliche Verfassung verschlechtert sich und sie werden anfällig für Krankheiten. Unter der sengenden Sonne dieses Sommers kann die Wasseroberflächentemperatur in einigen Gebieten 40 °C erreichen. Den Krabben ist so heiß, dass sie keinen Appetit haben und natürlich auch nicht an Gewicht zunehmen können. Darüber hinaus sind Krabben Allesfresser und ihr Futter enthält oft kleine Fische. Bei hohen Temperaturen haben Krabben keinen Appetit. Wenn sie die kleinen Fische nicht rechtzeitig fressen, verfaulen und verderben diese leicht, was die Wasserqualität verschlechtert und wiederum das Wachstum und die Entwicklung der Krabben beeinträchtigt.

Krabben müssen sich fünfmal häuten, bevor sie erwachsen werden können , und ihre Größe verdoppelt sich nach jeder Häutung. Die vierte Häutung der Krabben findet normalerweise im Juli statt und ihr Gewicht kann nach der Häutung mehr als 2 Tael erreichen. In diesem Jahr verzögert sich jedoch die Häutungszeit der durch die hohen Temperaturen gequälten Krabben um 20 bis 30 Tage, und die Zahl der Krabben, die die vierte Häutung nicht abgeschlossen haben, beträgt weniger als 1,5 Tael.

Krabbe versucht, ihren Panzer abzuwerfen

Viele Krabben sterben, bevor sie sich erfolgreich häuten können . Einige Krabben sind aufgrund der hohen Temperaturen gezwungen, ans Ufer zu fliehen und sterben schließlich an Dehydrierung. Manche Krebse sterben an Krankheiten: Durch die hohen Temperaturen verfaulen Wasserpflanzen, der Sauerstoffgehalt im Wasser sinkt, die Schadstoffe Ammoniak und Stickstoff nehmen zu und Bakterien vermehren sich. Schließlich werden die Krabben mit geschwächter Immunität mit Krankheiten wie Panzergeschwüren infiziert.

Obwohl der Herbstwind weht und die Temperaturen nicht mehr so ​​hoch sind wie zuvor, muss die großangelegte Listung der Wollhandkrabben dieses Jahr noch bis Oktober warten. Die Wollhandkrabben, die während des Mittherbstfestes auf den Tisch kommen, werden nicht so dick und stark sein wie in den Vorjahren. Auch mental sollte jeder vorbereitet sein. Die diesjährigen Wollhandkrabben werden wahrscheinlich kleiner sein als in den Vorjahren , und aufgrund der hohen Sterblichkeitsrate wird die Gesamtproduktion an Wollhandkrabben um etwa 20 % zurückgehen. Infolgedessen werden die Preise für Wollhandkrabben mit fettem Krabbenrogen, viel Krabbenrogen und viel Fleisch zwangsläufig steigen.

Auch andere Meeresfrüchte sind scharf

Die hohen Temperaturen sind nicht nur eine Qual für uns und lassen Wollhandkrabben dünner werden, sondern wirken sich auch auf die Zuchtfische, Garnelen und Schalentiere in Chinas Küstengebieten aus.

Die geeignete Temperatur zum Leben für Wolfsbarsche liegt bei 20 °C bis 28 °C. In den Wolfsbarsch-Zuchtgebieten in Guangdong kann die Wassertemperatur jedoch bis zu 35 °C erreichen, was die Fressgewohnheiten und das Wachstum der Wolfsbarsche stark beeinträchtigt und sogar zu Hitzestress und höherer Krankheitsanfälligkeit führt. Aufgrund der hohen Temperatur und des niedrigen Drucks sinkt der Gehalt an gelöstem Sauerstoff im Wasser rapide, insbesondere in den mittleren und unteren Wasserschichten, in denen der Wolfsbarsch lebt. Um die Zahl der Fischsterben zu senken, müssen Landwirte in Fischteichen Belüfter installieren.

Ein weiteres Problem, das durch hohe Temperaturen verursacht wird, ist der übermäßige Salzgehalt des Meerwassers . Bei Hitze und Regen verdunstet das Wasser schnell und der Salzgehalt des Meerwassers steigt. Sobald der Toleranzbereich von Fischen und Garnelen überschritten wird, kommt es zu Verlusten. Beispielsweise liegt der Salzgehalt des an Weißbeingarnelen angepassten Meerwassers zwischen 10 und 20 ‰. In diesem Jahr erreichte der Salzgehalt des Wassers in den Weißbeingarnelen-Produktionsgebieten in Taizhou jedoch 32 ‰, was die Immunität der Weißbeingarnelen verringerte und zu einer schnelleren Verbreitung von Vibrio führte. Glücklicherweise sind die Erreger der Weißen Garnele nicht auf Fische übertragbar. Diese Garnelen wurden schließlich geborgen und in nahegelegenen Fischzuchtgebieten entsorgt, wo sie zu einer köstlichen Mahlzeit für Gelbe Umbrinen (Garnelen:?) wurden.

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Hohe Temperaturen können im Sommer außerdem zu einem Massensterben von Meeresmuscheln führen. So kann es beispielsweise bei einer Wassertemperatur von etwa 30 °C durch die massive Verbreitung des Austernherpesvirus (OsHV-1) zu einem Massensterben der Austern kommen. Für die Seeohren, die wir oft essen, Haliotis discus, ist eine Meereswassertemperatur von 10 °C bis 22 °C geeignet. Wenn die Wassertemperatur 28 °C übersteigt, können sie nicht normal überleben. In Fujian, ihrem Hauptproduktionsgebiet, liegt die Sterblichkeitsrate der Runzel-Seeohren aufgrund der anhaltend hohen Temperaturen und des instabilen Sauerstoffgehalts im Sommer bei 25 bis 60 %, was jedes Jahr zu enormen Verlusten führt.

An einem Strand in Vancouver gegrillte Muscheln | Alyssa Gehman

Dies geschieht nicht nur in unserem Land.

Im vergangenen Jahr verbrannten an den Stränden von Vancouver in Kanada aufgrund der extrem hohen Temperaturen im Sommer Zehntausende Muscheln, Venusmuscheln, Seesterne und Seepocken. Einige öffneten sich sogar und gaben den Blick auf das Fleisch im Inneren frei, aus dem der Geruch von gerösteten Meeresfrüchten strömte, als wäre es ein riesiges „Open-Air-Barbecue“. Wissenschaftler schätzen , dass eine Milliarde Schalentiere in der Hitze starben . Schalentiere haben eine starke Wasserfilterfähigkeit und sind für das Ökosystem sehr wichtig. Ihr Tod wird eine Kettenreaktion auslösen und weitere Organismen vom Aussterben bedroht machen.

Vermeiden Sie die Hitze

Damit die dicken Wollhandkrabben auch problemlos auf den Tisch kommen, passen die Krabbenzüchter ihre Zuchtmethoden ihren Lebensgewohnheiten an.

Eine angenehme Wasserumgebung kann die Auswirkungen hoher Temperaturen verringern. Wenn die Temperatur steigt, erhöhen die Krabbenzüchter den Wasserstand im Krabbenteich schrittweise und fügen rechtzeitig Wasser hinzu bzw. wechseln es. Bei extrem hohen Temperaturen müssen dem Wasser sogar Eiswürfel hinzugefügt werden . Um Hypoxie zu vermeiden, werden im Krabbenteich Belüfter installiert, um den gelösten Sauerstoffgehalt im Wasser zu erhöhen.

Auch die Wasserpflanzen im Krabbenteich sind sehr nützlich. Sie können zur Reinigung des Wassers beitragen und den Krabben einen Ort zur Abkühlung bieten. Allerdings müssen Krabbenzüchter die Vielfalt, Menge und Dichte der Wasserpflanzen streng kontrollieren, um ihr Wachstum zu gewährleisten und zu verhindern, dass sie verrotten und sich ansammeln, gleichzeitig aber den Krabben ausreichend Lebensraum bieten.

Wie das Sprichwort sagt: „Die Größe einer Krabbe hängt von den Wasserpflanzen ab.“ Die Wasserpflanzen im Krabbenteich sind entscheidend für die Gesundheit der Krabben.

Neben der Umwelt ist auch die Ernährung sehr wichtig. Bei der Krabbenfütterung muss auf die Kombination von Fleisch und Gemüse geachtet werden. Während der Hochtemperaturperiode reduzieren Krabbenzüchter den Fleischanteil im Futter leicht, geben mehr Grünfutter hinzu und füttern in kleinen Mengen und mehrmals, um zu verhindern, dass das Tierfutter verrottet und das Wasser verdirbt. Wenn die Temperatur sinkt und es Zeit ist, die Krabben zu mästen und gelb zu machen, wird ihnen mehr Fleisch zugesetzt, damit sie an Gewicht zunehmen . Zusätzlich zu diesen Grundnahrungsmitteln geben Krabbenzüchter dem Wasser auch Mineralien und Vitamine hinzu, und manche Krabbenzüchter geben dem Futter auch Knoblauch und Zucker hinzu (die Gewürze sind bereits hinzugefügt), in der Hoffnung, dass die Häutung der Krabben dadurch reibungslos verläuft.

Diese Methoden wirken jedoch nur symptomatisch und können die Auswirkungen hoher Temperaturen auf die Krabbenproduktion nur bis zu einem gewissen Grad verringern. Die Temperatur steigt von Jahr zu Jahr. Nicht nur Wollhandkrabben und andere Wassertiere, sondern auch viele andere köstliche Nahrungsmittel sind in Gefahr, von Kiwis und Zitrusfrüchten bis hin zu Kaffeebohnen. Selbst der Ertrag an Paprika wird bei hohen Temperaturen stark zurückgehen. Der Schutz der Umwelt und die Eindämmung des Klimawandels sind die größten Herausforderungen, vor denen wir stehen.

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[11]https://www.washingtonpost.com/world/2021/07/08/canada-sea-creatures-boiling-to-death/

[12] www.davidpublisher.com/index.php/Home/Article/index?id=25946.html

Autor: Cat Tun

Bearbeiten: Flip

Quelle des Titelbildes: Tuchong Creative

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