Ist es möglich, Lebensmittel mit einem Preisnachlass von 10 % zu kaufen, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bald erreicht ist? Ist es sicher?

Haben Sie schon einmal abgelaufene Lebensmittel gekauft?

Wenn Sie in den Supermarkt gehen, sehen Sie oft Theken, an denen Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum zu viel günstigeren Preisen als üblich verkauft werden, beispielsweise drei Flaschen Joghurt mit großen Früchten für 9,9 Yuan, Kuchen und Torten für 50 Cent usw. Viele Menschen können wegen der niedrigen Preise nicht anders, als zu kaufen.

Vor einiger Zeit haben einige Gastronomiebetriebe Blindboxen mit Lebensmitteln mit nahem Mindesthaltbarkeitsdatum hergestellt, die sich bei jungen Leuten großer Beliebtheit erfreuten.

Bildquelle: Internet

Was genau sind ablaufende Lebensmittel? Kann ich es essen? Ist es wirklich in Ordnung, Lebensmittel zu kaufen, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen?

Heute haben wir einen Experten der Chinesischen Gesellschaft für Lebensmittelwissenschaft und -technologie eingeladen, um ausführlich darüber zu sprechen.

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Was genau sind ablaufende Lebensmittel?

Bei Lebensmitteln mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum handelt es sich in der Regel um vorverpackte Lebensmittel, die kurz vor dem Ende ihres Mindesthaltbarkeitsdatums stehen, dieses aber noch nicht überschritten haben . Wie nahe muss also das Verfallsdatum eines Lebensmittels sein, damit es als verfallen gilt?

Tatsächlich gibt es in China derzeit keinen klaren und einheitlichen nationalen Standard zur Definition des „nahezu Verfallsdatums“ von Lebensmitteln, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen. Die aktuell zur Referenz verfügbare Definition stammt aus dem Gruppenstandard „Leitlinien für die Inverkehrbringung vorverpackter, fast abgelaufener Lebensmittel“ (Entwurf zur Kommentierung) vom Juni 2021.

In diesem Entwurf zur Kommentierung des Gruppenstandards sind die Definitionen „kritischer Lebensmittel“ in verschiedenen Regionen aufgeführt. Der Standard des Pekinger Industrie- und Handelsbüros lautet beispielsweise wie folgt:

Bildquelle: „Richtlinien zur Verbreitung vorverpackter Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum“

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Ist es sicher, abgelaufene Lebensmittel zu kaufen?

Lassen Sie mich zunächst die Antwort geben: Unter normalen Umständen ist es unbedenklich, Lebensmittel zu kaufen, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen.

Das Lebensmittelsicherheitsgesetz schreibt vor, dass vorverpackte Lebensmittel mit dem Herstellungsdatum und der Haltbarkeitsdauer des Produkts gekennzeichnet werden müssen.

Unter der Haltbarkeitsdauer versteht man den Zeitraum, in dem die Qualität des Lebensmittels unter den auf dem Lebensmitteletikett angegebenen Lagerbedingungen erhalten bleibt. Innerhalb dieses Zeitraums können vorverpackte Lebensmittel völlig unbedenklich verkauft und verzehrt werden. Bei Lebensmitteln mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum handelt es sich um Lebensmittel, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen, sich aber noch innerhalb des Verfallsdatums befinden, sodass Sie sich keine Sorgen um ihre Sicherheit machen müssen.

Das Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung schreibt vor, dass Supermärkte, Einkaufszentren und andere Lebensmittelhändler die täglichen Kontrollen der von ihnen verkauften Lebensmittel verstärken, Lebensmittel, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen, klassifizieren und verwalten und sie speziell kennzeichnen oder in einer zentralen Auslage zum Verkauf ausstellen sollen.

Mit anderen Worten: Händler dürfen Lebensmittel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum nicht ohne das Wissen der Verbraucher an diese verkaufen, sondern nur, nachdem sie die Verbraucher darüber informiert haben.

Um Verluste zu reduzieren, greifen viele Unternehmen daher häufig auf Rabatte und Sonderangebote zurück, um Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum so schnell wie möglich zu verkaufen und so die wirtschaftlichen Verluste zu verringern. Einige Supermärkte richten gemäß den Vorschriften spezielle Theken für Lebensmittel mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum ein und in den letzten Jahren wurden sogar zahlreiche Fachgeschäfte für Lebensmittel mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum eröffnet.

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

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Worauf sollten Sie beim Kauf abgelaufener Lebensmittel achten?

1. Überprüfen Sie die Lebensmittelverpackung

Versuchen Sie, normale Supermärkte oder Geschäfte auszuwählen und meiden Sie nicht lizenzierte Läden oder Stände. Überprüfen Sie beim Kauf die Lebensmittelverpackung auf Beschädigungen, Ausbeulungen oder Undichtigkeiten.

Achten Sie auf wichtige Informationen wie Produktionsdatum und Haltbarkeitsdatum auf Lebensmitteletiketten, um sicherzustellen, dass das Produkt innerhalb der Haltbarkeitsdauer ist. Wenn Sie Lebensmittel mit falschem Herstellungs- oder Verfallsdatum finden oder wenn Sie feststellen, dass Lebensmittel verkauft werden, deren Verfallsdatum überschritten ist, sollten Sie derartige illegale Aktivitäten melden.

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2. Achten Sie auf die Lagerbedingungen

Beachten Sie, dass Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum unter den auf dem Etikett angegebenen Bedingungen gelagert werden müssen. Wenn Sie Lebensmittel finden, die ablaufen und gekühlt oder bei Zimmertemperatur eingefroren werden müssen, kaufen Sie sie nicht.

3. Kaufen Sie die richtige Menge entsprechend Ihrem Bedarf

Seien Sie beim Konsum vernünftig und kaufen Sie nicht nur wegen Rabatten oder niedrigen Preisen ablaufende Lebensmittel in großen Mengen, um Abfall durch abgelaufene oder verdorbene Lebensmittel zu vermeiden.

Darüber hinaus sollte es möglichst bald innerhalb der Haltbarkeitsdauer nach dem Kauf verbraucht werden. Wenn Sie feststellen, dass das Lebensmittel das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat oder einen ungewöhnlichen Geruch oder Geschmack aufweist, essen Sie es nicht.

Produziert von: Chinesisches Institut für Lebensmittelwissenschaft und -technologie

Autor: Fan Zhihong, Außerordentlicher Professor, Fakultät für Lebensmittelwissenschaft und Ernährungstechnik, China Agricultural University

Gao Jie, Außerordentlicher Professor, College für Lebensmittelwissenschaft und -technologie, Hebei Agricultural University

Yu Hangyu, wissenschaftlicher Mitarbeiter, Nationales Zentrum für Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit

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