Essen Sie im Winter Radieschen und im Sommer Ingwer! Aber wissen Sie wirklich, wie man es isst?

Wie das Sprichwort sagt: „Essen Sie im Winter Radieschen und im Sommer Ingwer, dann brauchen Sie keinen Arzt, der Ihnen Medikamente verschreibt.“ Im Sommer Ingwer zu essen ist eine Möglichkeit, gesund zu bleiben. Auch im Sommer kann die richtige Anwendung von Ingwer bei Winterkrankheiten helfen. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, ob Sie Sommeringwer richtig essen?

Warum sollten wir im Sommer Ingwer essen?

In dem klassischen Werk der chinesischen Medizin „Abhandlung über Fieberkrankheiten“ findet sich folgende Aussage: „Im Mai befindet sich das Yang Qi an der Oberfläche und der Magen ist leer und kalt. Da das Yang Qi im Inneren schwach ist, kann es die Kälte nicht überwinden, deshalb möchte man sich mehr anziehen.“ Im Sommer ist das Yang Qi außen stark und das Yang Qi des menschlichen Körpers verteilt sich auch auf der Hautoberfläche, während das Yin im Inneren zurückbleibt. Wenn Sie sich nicht richtig ernähren oder leben, kann es leicht zu einem Mangel an Yang Qi im Körper und einer leichten Kälte in den inneren Organen kommen. Daher sollten Sie zu dieser Zeit mehr warme Speisen zu sich nehmen. Der Verzehr von Ingwer im Sommer kann helfen, Wärme zu erzeugen, Kälte und Feuchtigkeit zu vertreiben und so den Körper mit Yang und Vitalität zu füllen.

Wie man Ingwer wissenschaftlich isst

Ingwer ist aus unserer Küche nicht wegzudenken und findet auch in der traditionellen chinesischen Medizin breite Anwendung. Ingwer kann in rohen (frischen) Ingwer und getrockneten Ingwer unterteilt werden. Wie sollten wir uns entscheiden, um die gesundheitserhaltende Wirkung zu maximieren? Roher (frischer) Ingwer ist scharf und wärmend. Es fördert die Schweißproduktion und lindert äußere Symptome, wärmt den Körper und stoppt Erbrechen, wärmt die Lunge und stoppt Husten. Es ist für Menschen mit schwacher Konstitution und Neigung zu Erkältungen oder exogener Windkälte geeignet.

Getrockneter Ingwer hat einen scharfen und heißen Geschmack und hat die Wirkung, das Herz zu erwärmen und Kälte zu vertreiben, Yang wiederherzustellen und Meridiane freizumachen, die Lunge zu erwärmen und Flüssigkeit umzuwandeln. Es wird hauptsächlich bei Patienten mit Milz- und Magenschwäche angewendet, die beim Verzehr von kalten Speisen Bauchschmerzen und Durchfall verspüren, oder bei Patienten mit Yang-Mangel, die im Sommer normalerweise kalte Gliedmaßen und kalte Hände und Füße haben. Ingwerschale ist von Natur aus würzig und kühlend und hat eine harntreibende und abschwellende Wirkung. Ob Sie Ingwer vor dem Verzehr schälen sollten, hängt daher von Ihrer individuellen Situation ab.

Für Menschen mit einer Milz- und Magenschwäche oder Erkältungsbeschwerden empfiehlt es sich, Ingwer ohne Schale zu essen. Menschen mit Ödemen oder Symptomen einer Körperwärme wie Verstopfung und Mundgeruch können beim Verzehr von Ingwer auch die Ingwerschale allein essen.

Denken Sie an die Tabus beim Verzehr von Ingwer

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Essen Sie keinen verfaulten Ingwer. Wenn Ingwer verfault, entsteht die giftige Substanz Safrol, die zur Degeneration und Nekrose von Leberzellen führen und das Krebsrisiko erhöhen kann.

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Menschen mit fieberhaften Erkrankungen, starker innerer Hitze sowie Yin-Mangel und Hyperaktivität des Feuers sollten weniger Ingwer essen. Da Ingwer von Natur aus würzig und warm ist, sollten Menschen mit fieberhaften Erkrankungen wie Wind-Hitze-Erkältung, Lungenhitze und trockenem Husten, Magenhitze und Erbrechen, Mundgeruch, Hämorrhoidenblutungen oder Menschen mit Hitze in den inneren Organen keinen Ingwer essen. Menschen mit Yin-Mangel und übermäßigem Feuer haben oft Symptome wie gerötetes Gesicht, heiße Hände und Füße, schwitzige Handflächen, trockener Mund, trockene Augen, trockene Nase, trockene Haut, Reizbarkeit und schlechten Schlaf. Ingwer schmeckt würzig und hat eine warme Natur. Bei Menschen mit Yin-Mangel verschlimmert sich der Ingwerkonsum und die Symptome des Yin-Mangels verstärken sich, daher sollten sie nicht zu viel davon essen.

03

Essen Sie nicht zu viel Ingwer. Obwohl Ingwer gesund ist, sollte man nicht zu viel davon essen. Gerade jetzt im Sommer und bei heißem Wetter leiden die Menschen unter Mundtrockenheit, Durst, Halsschmerzen, übermäßigem Schwitzen usw. und es ist nicht ratsam, zu viel scharfen Ingwer zu essen. Darüber hinaus enthält Ingwer viel Gingerol, das sehr reizend wirkt. Bei übermäßigem Verzehr kann es leicht zu Reizungen des Magen-Darm-Traktes kommen.