Warum ist es nicht empfehlenswert, den Kühlschrank als Lagerraum zu nutzen?

Kühlschränke sind für fast jeden Haushalt eine Notwendigkeit. Einige Internetnutzer sagten jedoch, dass es mittlerweile überall Convenience Stores gebe. Ist für alleinstehende Arbeitnehmer die Nutzung eines Kühlschranks noch notwendig?

Aber dennoch ist es für einen hart arbeitenden jungen Menschen wie mich völlig ausreichend, Lebensmittelgeschäfte, WLAN und U-Bahnen im Leben zu haben. Das Betreten eines Supermarkts ist wie das Öffnen der Tür zu Ihrem eigenen Kühlschrank.

Manche Menschen, wie auch die vorherige Generation, nutzen den Kühlschrank jedoch als Lagerraum zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Im heutigen gesellschaftlichen Umfeld ist dies eigentlich völlig unnötig und sogar sehr gefährlich. Lassen Sie uns heute darüber sprechen, warum es nicht empfehlenswert ist, den Kühlschrank als Lagerraum zu verwenden.

01. Im Kühlschrank gibt es mehr Bakterien

Wussten Sie? Wenn Sie Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank horten, lagern Sie auch viele krankheitserregende Bakterien ein:

Listerien – Sie können in einer Umgebung mit niedrigen Temperaturen von 0–10 Grad überleben und sich in geöffneter Milch in großer Zahl vermehren. Wenn eine Person mit Listerien infiziert ist, entwickelt sie eine Sepsis, Meningitis usw. Salmonellen – Dieses Bakterium kommt häufig auf Fleisch und Eiern vor. Niedrige Temperaturen können sein Wachstum nur hemmen. Sobald die Temperatur steigt, vermehren sie sich massenhaft. Eine Infektion mit Salmonellen kann Durchfall verursachen. Shigellen – Die Nachweisrate von Shigellen in Haushaltskühlschränken beträgt 8 %. Shigellose ist das, was wir oft als bakterielle Ruhr bezeichnen. Yersinia – Je niedriger die Temperatur, desto schneller vermehren sie sich. Die Symptome äußern sich meist in Form von entzündlichen Erkrankungen wie akuter Gastroenteritis und Enterokolitis. Viele Menschen in Städten infizieren sich durch gekühlte Lebensmittel mit diesem Bakterium, weshalb die medizinische Fachwelt von einer „Kühlschrank-Enteritis“ spricht.

Insbesondere Listerien. Eine Umfrage in den USA ergab, dass 64 % der mit Listerien infizierten Menschen die Bakterien in ihrem Kühlschrank zu Hause finden konnten. Listerien kommen in der Natur sehr häufig vor und können im Boden, im Wasser und bei gesunden Tieren vorkommen. Die am wahrscheinlichsten kontaminierten Lebensmittel sind: Fleisch und Fleischprodukte, Milch und Milchprodukte (Rohmilch und Weichkäse), Wasserprodukte, verzehrfertige Lebensmittel (wie gekochtes Fleisch) und Gemüse. Listerien sind für schwangere Frauen und Föten, Säuglinge, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem hochgradig tödlich. In den USA infizieren sich jedes Jahr mindestens 1.600 Menschen mit Listeria monocytogenes, und etwa 260 von ihnen sterben daran.

Je länger Sie Lebensmittel horten, desto mehr Killer haben Sie in Ihrem Kühlschrank. Es erfordert außerordentlichen Mut, blind nach „frischer Milch“ zu streben.

02. Bleiben Lebensmittel frisch, wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt?

Glauben Sie, dass Lebensmittel frisch bleiben, wenn man sie in den Kühlschrank legt? NEIN! Ganz zu schweigen davon, dass die Haltbarkeit von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen begrenzt ist. Viele Lebensmittel verlieren ihre Frische, je länger sie gekühlt werden. Zum Beispiel:

Wenn Bananen bei einer Temperatur unter 12 °C gelagert werden, werden sie schwarz und verfaulen.

Wenn frische Litschis einen Tag lang einer Umgebung mit Temperaturen unter 0 Grad ausgesetzt werden, wird ihre Schale schwarz und das Fruchtfleisch verändert seinen Geschmack.

Wird eine Gurke drei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt, saugt sie sich in der Schale voll und verliert ihr Aroma, denn die Lagertemperatur im Kühlschrank beträgt in der Regel etwa 4 bis 6 Grad Celsius, die optimale Lagertemperatur für Gurken liegt jedoch bei 10 bis 12 Grad Celsius.

Grüne Paprika: 7°C bis 8°C;

Während des Backvorgangs altert der lineare Teil der Stärke im Mehl, wodurch das Brot Elastizität und eine weiche Struktur erhält. Mit zunehmender Lagerzeit bindet sich der lineare Anteil des Amylopektins im Brot langsam, wodurch das weiche Brot allmählich hart wird. Dieses Phänomen wird als „Altbackenwerden“ bezeichnet.

Wenn Schinken im Kühlschrank gelagert wird, gefriert das darin enthaltene Wasser leicht, was die Oxidation des Fetts im Schinken fördert und die Qualität des Schinkens erheblich mindert, was die Haltbarkeitsdauer erheblich verkürzt …

In einer Zeit der materiellen Knappheit und des unterentwickelten Handels war die Vorratshaltung von Nahrungsmitteln notwendig, um einen reichhaltigen Tisch zu gewährleisten. Aber diese Ära ist vorbei. Da die Rohstoffwirtschaft mittlerweile so weit entwickelt ist, ist es nahezu unmöglich, neue Dinge zu bekommen, solange man genug Geld hat. Die Verbesserung der Lebensqualität ist derzeit das wichtigere Thema. Darüber hinaus sind Convenience Stores und die Lieferung frischer Lebensmittel mittlerweile weit verbreitet. Die Leute kaufen in großen Mengen und kontrollieren die Kosten in der gesamten Kette, sodass die Endpreise sehr niedrig sind und überall erhältlich sind.

Im Supermarkt in meiner Nähe bekomme ich für etwas mehr als zwölf Yuan eine warme Mahlzeit aus frischen Zutaten. Ist das nicht viel wirtschaftlicher und einfacher, als einen halben Tag zu Hause damit zu verbringen, eine Mahlzeit mit Gemüse und Fleisch zuzubereiten, das mehrere Tage lang gelagert wurde?

Jedenfalls dient mein Kühlschrank mittlerweile nur noch zum Kühlen von Sodawasser und Wein.

Natürlich gibt es noch einen weiteren grundlegenden Faktor: weniger Kochen. Nachdem ich das gefrorene Fleisch in meinem Gefrierschrank ein paar Mal ausgeräumt habe, nun ja ...