Serie „Gesundheit durch Essen“ | Warum sagen wir oft: „Essen Sie im Winter Radieschen und im Sommer Ingwer“? Entdecken Sie das Geheimnis der Diättherapie der chinesischen Medizin

„Iss im Winter Rettich und im Sommer Ingwer“ ist ein Volkssprichwort, das die Chinesen oft erwähnen. Der Grund, warum Radieschen und Ingwer im Winter bzw. im Sommer gegessen werden sollten, liegt nicht an der Jahreszeit, in der Radieschen und Ingwer reifen, sondern an der traditionellen chinesischen Esskultur und der Diättherapiekultur der chinesischen Medizin. Heute werde ich Ihnen die Geheimnisse der Diättherapie der chinesischen Medizin enthüllen.

Zunächst einmal: Wie setzt die chinesische Medizin die Diättherapie ein?

Gemäß den Behandlungsprinzipien der traditionellen chinesischen Medizin sollte sich die klinische Behandlung an den Kälte-, Wärme-, Mangel- und Überschussfaktoren der Krankheit orientieren. Nur durch die richtige dialektische Auswahl geeigneter Nahrungsmittel und Gerichte kann der gewünschte therapeutische Effekt erzielt werden. Bei Erkältungskrankheiten sollten Sie therapeutische Nahrungsmittel mit wärmenden Eigenschaften wählen; Bei heißen Erkrankungen sollten Sie therapeutische Nahrungsmittel mit kalten Eigenschaften wählen.

Wie erklärt die traditionelle chinesische Medizin „Essen Sie im Winter Radieschen und im Sommer Ingwer“?

Eine entsprechende Diskussion findet sich in Zhang Zhongjings klassischem Werk zur traditionellen chinesischen Medizin, „Abhandlung über Fieberkrankheiten“. Die allgemeine Bedeutung besteht darin, dass im Sommer, repräsentiert durch den Mai, die Yang-Energie stark ist und nach oben und außen strahlt, was zu ungewöhnlich heißem Wetter führt. Gleichzeitig ist die Yang-Wärme im menschlichen Körper jedoch schwach, sodass er leicht friert, was sich in heißem Wetter und kaltem Boden äußert. Der entsprechende menschliche Körper ist „Yang außen, Yin innen und Kälte im Magen.“ Im Winter ist die Situation genau umgekehrt. Das Yang Qi bewegt sich nach innen und befindet sich in einem Zustand der Speicherung. Das äußere Yang Qi ist mangelhaft, während das innere Yang Qi angesammelt ist. Daher ist das Wetter kalt und der Boden heiß, was im menschlichen Körper „außen Yin und innen Yang, mit Hitze im Magen“ bedeutet. Rettich ist ein kaltes Lebensmittel, während Ingwer ein warmes Lebensmittel ist. „Im Winter Radieschen und im Sommer Ingwer essen“ bedeutet, die kalten und warmen Eigenschaften dieser beiden Nahrungsmittel zu nutzen, mit den kalten und warmen Wechselwirkungen der Jahreszeiten zu kooperieren, Kälte und Wärme des jeweils anderen zu ergänzen und Yin und Yang zu regulieren.

Im Winter erreicht die Yang-Energie im menschlichen Körper ihren Höhepunkt. Zu dieser Zeit neigen Chinesen häufig dazu, im Herbst an Gewicht zuzunehmen und Winterstärkungsmittel zu sich zu nehmen. Sie nehmen zu viel warmes und nahrhaftes Essen zu sich und sind nicht bereit, sich zu bewegen, was leicht zu Hitze im Magen führen kann. Zu dieser Zeit kann der Verzehr von Rettich dabei helfen, die angestaute Hitze abzubauen. Im Sommer neigt der menschliche Körper aufgrund des heißen Wetters zum Schwitzen, wodurch die Körperoberflächentemperatur ansteigt und die Yang-Energie im Körper relativ geschwächt wird. Zudem neigt der Mensch häufig dazu, zur „Abkühlung“ kalte Speisen zu sich zu nehmen, was leicht zu „Kälte im Magen“ führen kann. Der Verzehr von Ingwer kann helfen, Erkältungen zu vertreiben und Yang wieder aufzufüllen.

Das Obige ist das Geheimnis der Diättherapie der chinesischen Medizin, das in dem Sprichwort „Iss im Winter Radieschen und im Sommer Ingwer“ steckt.

Autor: Du Kun und Wang Tao von der Luoyang Normal University

Gutachter: Wang Yao, außerordentlicher Professor der School of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology

Quellen:

[1] Liu Hongliang, stellvertretender Chefarzt des ersten angeschlossenen Krankenhauses der Henan-Universität für Traditionelle Chinesische Medizin: „Was sind die Grundprinzipien der Diättherapie der chinesischen Medizin? 》.

[2] Zhang Zhongjing, „Abhandlung über Fieberkrankheiten: Methode der Pulsdiagnose“.

[3] Huangdi Neijing: Eine Abhandlung über die vier Qi und den regulierenden Geist.