Warum können Menschen kein Rohwasser trinken, Tiere aber direkt?

Eine solche Szene sehen wir oft in Naturdokumentationen: Auf einer weiten Prärie gibt es eine nicht allzu tiefe Schlammpfütze, um die sich viele wilde Tiere versammeln, um Wasser zu trinken, und einige Tiere wälzen sich fröhlich im Schlamm. Als Sie diese Szene sahen, schoss Ihnen ein Gedanke durch den Kopf: Ist dieses Wasser trinkbar?

Vielleicht möchten Tiere den Wasserkocher auch benutzen? Bildquelle: Dokumentarfilm „Der Große Afrikanische Grabenbruch: Das schöne Herz Afrikas“

Oder wenn Sie eine Gruppe Hyänen und Geier sehen, die ein totes Gnu umringen und sich daran gütlich tun, haben Sie sich dann schon einmal gefragt, ob das Fleisch essbar ist?

Die meisten modernen Menschen befolgen heutzutage äußerst strenge Ernährungsvorschriften. Rohwasser muss auf dem Weg von der Wasserquelle bis zum Wasserhahn mehrere Schritte der Wasseraufbereitung durchlaufen, darunter Flockung, Sedimentation, Filtration, Desinfektion und Wasserqualitätsprüfung. Rohes Fleisch muss außerdem sorgfältig gewaschen und gekocht werden, bevor es bedenkenlos verzehrt werden kann. Wasser direkt aus einer Pfütze am Straßenrand trinken? Fangen Sie einfach an, die Beute zu fressen, sobald Sie sie gefangen haben? Das ist absolut inakzeptabel!

Von der Weltgesundheitsorganisation veröffentlichte Daten zeigen , dass jedes Jahr mehr als 500.000 Menschen an Durchfallerkrankungen sterben, die durch das Trinken von verunreinigtem Wasser verursacht werden, und dass mehr als 200 Millionen Menschen durch den Verzehr von nicht durchgegartem Fleisch oder verunreinigten frischen Lebensmitteln erkranken.

Statistiken zufolge gab es in den ersten Tagen der Befreiung im Land mehr als zehn Millionen Patienten und 100 Millionen Menschen, die von einer Infektion mit Bilharziose bedroht waren. Das Bild zeigt einen Patienten mit Bilharziose Ende des letzten Jahrhunderts.

Aber warum tun wilde Tiere das und nichts passiert? Ist wirklich alles in Ordnung?

Scharfe Wahrnehmung

Zunächst einmal muss klargestellt werden, dass Wildtiere nicht einfach alles fressen, was sich im Korb befindet, oder Wasser trinken, sobald sie es sehen. Sie fressen auch selektiv. In der Red Desert im Südwesten von Wyoming, USA, lebt die größte Population der Gabelbockantilope (Antilocapra americana). Wie wir alle wissen, ist Wasser die wertvollste und knappste Ressource in der Wüste. Interessanterweise haben Wissenschaftler jedoch herausgefunden, dass Gabelbockantilopen sehr prinzipientreu sind und kein Wasser trinken, wenn sie durstig sind. Sie suchen fast nie Wasserquellen auf, deren Gesamtgehalt an gelösten Feststoffen (TDS) mehr als 5.000 ppm beträgt, und wenn der pH-Wert des Wassers 9,2 übersteigt, verlassen sie diese in Scharen, um nach neuen Wasserquellen zu suchen. Obwohl wir nicht sicher sind, wie sie das machen, sind sie in der Lage, die Unterschiede in der Wasserqualität zwischen verschiedenen Gewässern wahrzunehmen, und sie sind sehr empfindlich.

Wir brauchen pH-Testpapier, um Dinge zu wissen, aber sie scheinen Superkräfte zu haben. Bildquelle: invasive.org

Das scheinbar schlechte Wasser, das diese Tiere trinken, ist also möglicherweise gar nicht so schlecht wie angenommen.

Bei der Beobachtung des Fressverhaltens von Tigern stellten die Forscher außerdem fest, dass diese sehr empfindlich auf den Geruch von Futter reagieren und durch einfaches Riechen leicht erkennen können, ob das Fleisch vor ihnen frisch ist. **Unser Geruchssinn verblasst in dieser Hinsicht im Vergleich.

Auch Tiger könnten bereits an Durchfall erkrankt sein. Quelle: wildlifetrip.org

Adaptive Immunität

Aber selbst das leistungsstärkste Sinnessystem kann nicht völlig narrensicher sein. Im Vergleich zu physikalischen und chemischen Indikatoren wie pH-Wert und Geruch sind verschiedene in Wasser und Lebensmitteln versteckte pathogene Mikroorganismen oft schwieriger zu erkennen und tödlicher. Dabei kommt dem körpereigenen Immunsystem des Tieres eine Schlüsselrolle zu.

Bei der Untersuchung des Immunsystems wildlebender westeuropäischer Hausmäuse (Mus musculus domesticus) stellte man fest, dass Populationen der gleichen Art, die an verschiedenen Orten lebten, große Unterschiede hinsichtlich der Serum-Antikörperkonzentrationen, der Anzahl der Immunzellen im Körper, des Zustands der Aktivierung der Immunantwort und anderer Aspekte aufwiesen. Allerdings liegen die Immunitätsniveaus verschiedener Personen in der gleichen Region relativ nahe beieinander. Untersuchungen an Wühlmäusen (Microtus agrestis) haben außerdem bestätigt, dass diese Tiere zwar über das gleiche Immunsystem verfügen, jedoch von unterschiedlichen äußeren Umweltfaktoren beeinflusst werden. Zudem können sich Individuen aus unterschiedlichen Populationen erheblich in der Expression von Genen unterscheiden, die wichtige Immunfaktoren produzieren.

Oben: Wilde Hausmaus; unten: Wühlmaus. Bildquelle: naturephoto-cz.com; lookphotos.com

Zurück zum Thema Trinkwasser und Fleischfressen: Diese Wildtiere leben seit Generationen in ähnlichen Umgebungen, nutzen Wasserquellen in derselben Gegend und jagen ähnliche Beute. Sie haben eine grundlegende Immunität gegen häufig vorkommende pathogene Mikroorganismen im Wasser/in der Nahrung in der Region entwickelt (Individuen, die sich nicht anpassen können, werden krank und eliminiert). Diese Resistenz wird durch die mütterliche Immunität an die Nachkommen weitergegeben und der Zyklus setzt sich fort, wodurch die eigene Immunität und die der Gruppe kontinuierlich gefestigt werden.

Dies ist auch der Grund, warum Tiere, die lange Zeit künstlich aufgezogen wurden, anfällig für Akklimatisierungsprobleme sind, sobald sie in die freie Natur entlassen werden. Obwohl ihre Ausrüstung sich scheinbar nicht von der ihrer wilden Artgenossen unterscheidet, sind sie, da sie diesen wilden Krankheitserregern nie ausgesetzt waren, nicht in der Lage, wirksame Immunmechanismen zu aktivieren, um sie zu bekämpfen.

Starke Verdauungskraft

Neben dem Immunsystem spielt auch das Verdauungssystem der Wildtiere eine wichtige Rolle bei diesem Anpassungsprozess.

Zunächst einmal enthält das Maul des Tieres neben Wasser, verschiedenen Nährstoffen und Verdauungsenzymen auch eine Reihe von Immunkomponenten wie Lysozym, weiße Blutkörperchen und Immunglobuline , die die erste Verteidigungslinie gegen „Krankheiten, die durch das Maul in den Körper gelangen“ bilden. In In-vitro-Tests zeigte der Speichel von Hunden bemerkenswerte bakterizide Eigenschaften und hatte eine gute abtötende Wirkung auf häufig in Lebensmitteln vorkommende Bakterien wie Escherichia coli und Streptococcus. Überlegen Sie noch einmal: Sehen Sie oft Tiere, die ihre Wunden mit der Zunge lecken? Dabei verwenden sie tatsächlich die „kleine Medizinbox“ in ihrem Mund, um Wunden zu reinigen und die Heilung zu beschleunigen.

Hey, ich kann sogar menschlichen Kot essen. Bildquelle: doghealth.com

Zweitens verfügen wilde Fleischfresser über stärkere Magen-Darm-Barrieren . Der durchschnittliche pH-Wert im Magenmilieu von Allesfressern liegt bei etwa 2,9, der durchschnittliche pH-Wert im Magenmilieu des Menschen beträgt 1,5–3,0 und der pH-Wert im Magen von Aasfressern wie Hyänen und Geiern beträgt erstaunliche 1,3. Unter dem Schutz einer so starken Säure können Krankheitserreger in Lebensmitteln nicht so leicht Probleme verursachen. Einige Wissenschaftler gehen sogar davon aus, dass aufgrund der Verringerung der Krankheitserreger in unserer Nahrung die Notwendigkeit, Magensäure zum Blockieren schädlicher Bakterien einzusetzen, allmählich abnimmt. Könnte sich die Magensäure des Menschen in Zukunft in Richtung einer Verringerung oder Verdünnung entwickeln? !

Fleischfressende Tiere haben einen niedrigeren durchschnittlichen pH-Wert, insbesondere Aasfresser.

Ihr Vorteil besteht neben der Magensäure darin, dass sie einen kürzeren Darm als wir haben . Unser menschlicher Darm ist etwa sieben bis acht Meter lang, das entspricht dem vier- bis fünffachen unserer Körpergröße. Der Darm eines Tigers ist nur 5,4 Meter lang, was dem 3- bis 4-fachen seiner Körperlänge entspricht. Der Darm eines Wolfes ist nur dreimal so lang wie seine Körperlänge. Dadurch kann die Verweildauer schädlicher Bakterien über die Nahrung im Körper erheblich verkürzt, diese schnellstmöglich aus dem Körper entfernt und der Schaden minimiert werden.

Darmlänge von Hunden und Katzen Quelle: veteriankey.com

Und schließlich verfügen diese Tiere über ein Darmmikrobiom, das besser für den Verzehr von rohem Fleisch in der freien Natur geeignet ist. Wissenschaftler verglichen die Darmflora von wilden Wölfen und Haushunden und stellten fest, dass sich die Flora bei wilden Wölfen und Haushunden deutlich unterschied. Bei Hunden gibt es mehr Mikroorganismen, die mit dem Kohlenhydrat- und Polysaccharidstoffwechsel in Zusammenhang stehen. Im Darm wilder Wölfe war die Zahl der Mikroorganismen, die mit der Immunität und der Aufnahme und Absorption von viel Eiweiß und Fett in Zusammenhang stehen, deutlich höher. Dies ist ein klarer Beleg für die perfekte Übereinstimmung der Darmmikroorganismen mit der Lebensumgebung und der Nahrung des Wirts. **Ähnliche mikrobielle Unterschiede wurden auch bei wilden und in Gefangenschaft lebenden sibirischen Tigern festgestellt. Daher ist es möglicherweise keine gute Idee, die Ernährung ihrer wilden Vorfahren nachzuahmen und Ihren Hauskatzen und -hunden zu Hause zu viel rohes Fleisch zu geben!

Tatsächlich ist es am sichersten, Ihr Haustier mit speziellem Tierfutter zu füttern

Das Ergebnis der oben beschriebenen Reihe adaptiver Veränderungen ist, dass diese Wildtiere eine stärkere und gezieltere Resistenz gegen Krankheiten sowie eine bessere Nahrungsaufnahmeeffizienz entwickelt haben.

Überlebensbias

Der sogenannte „Survivor Bias“ beschreibt die Tatsache, dass wir den „Überlebenden“ zu viel Aufmerksamkeit schenken und diejenigen Individuen ignorieren, die nicht überlebt haben oder nicht beobachtet wurden, und daher falsche Schlussfolgerungen ziehen. Wir sehen wilde Tiere, die aus Wasserlöchern trinken und auf der Wiese Aas fressen. Das heißt aber nicht, dass sie sich nicht aufregen. Es kann sein, dass uns diese negativen Fälle einfach nicht aufgefallen sind oder wir nicht die Gelegenheit hatten, sie zu beobachten. Vielleicht kommt es viel häufiger vor, dass Wildtiere durch das Trinken von Rohwasser und den Verzehr von rohem Fleisch krank werden und sterben, als wir denken. Daher ist die Sauberhaltung der Wasserquellen in Wildtierlebensräumen ein sehr wichtiger Teil des Wildtierschutzes, der nicht ignoriert werden kann.

Im Jahr 2020 starben in Botswana mehr als 330 Elefanten, nachdem sie von Cyanobakterien im Wasser produzierte Giftstoffe zu sich genommen hatten.

Und wir müssen kein Bedauern darüber empfinden, dass wir nicht nach Belieben rohes Fleisch essen oder Wasser trinken können. Das Kochen von Wasser und Fleisch vor dem Verzehr ist möglicherweise die beste Überlebensmethode, die unseren menschlichen Bedürfnissen entspricht! Auf diese Weise können wir nicht nur das Vorkommen von Krankheitserregern in Lebensmitteln verringern, sondern auch den Aufwand, den wir für die Verdauung von Lebensmitteln aufwenden, erheblich reduzieren, sodass wir mehr Zeit und Energie für andere sinnvolle Dinge aufwenden können.

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Planung und Produktion

Quelle: Bowuzai (ID: bowuzai)

Autor: Ge Zhiyuan

Herausgeber: He Tong

Korrekturlesen: Xu Lai, Lin Lin