Scharfe Nudeln, Eintopf, Reis mit Hähnchenschenkeln … Warum können manche Menschen nicht aufhören, salziges Essen zu essen?

Wenn es darum geht, zu viel Salz zu essen, scheint jeder zu wissen, dass das schlecht ist. Aber es scheint, dass nur wenige Menschen ihre Essgewohnheiten kontrollieren können.

Scharfe Nudeln, Hot Pot, scharfer Hühnchenreis ...

Wenn es um diese Art von Essen geht, scheint jeder kurz davor zu stehen, es zu essen, obwohl er weiß, dass es nicht gut ist, sich aber unwohl fühlt, es nicht zu essen.

Wenn mein Hund in letzter Zeit abends vor dem Schlafengehen auf sein Telefon schaut, sieht er außerdem oft verschiedene Essenssendungen, in denen Menschen gezeigt werden, die allerlei leckere, in Chilisauce getauchte Speisen essen.

Es muss gesagt werden, dass es im Land einen großen Markt für herzhafte und würzige Speisen gibt.

Aber wissen Sie, warum manche und viele Menschen salziges Essen so sehr mögen?

Heute erklärt Ihnen Gougou die Gründe dafür.

Als nächstes sehen Sie:

1. Warum mögen manche Menschen salziges Essen?

2. Welche Gefahren birgt es, eine Prise Salz mehr zu essen?

Sie können sorgfältig beobachten, ob bei Ihnen oder in Ihrer Umgebung eines der folgenden Symptome auftritt.

Wenn ich eine Zeit lang nichts Schweres esse, fühle ich mich überall unwohl. Auch beim alltäglichen Kochen, sei es als kalter Salat, in Pfannengerichten oder in gedünstetem Zustand, entsteht leicht der Geschmack von „gesalzen“ oder „in Salz getränkt“.

Viele Leute denken, dass dies nur eine Frage der Gewohnheit ist. Tatsächlich kann der Verzehr von Salz genauso süchtig machen wie Alkohol und Nikotin.

Auch das Filloli Institute in Australien untersuchte gezielt den Mechanismus, der zur Salzsucht führt.

Sie fanden heraus, dass der Verzehr von Salz das „Opioidsystem“ des Gehirns beeinflusst, das sich in der zentralen Amygdala-Region des Gehirns befindet, demselben Bereich, in dem positive und negative Emotionen erzeugt werden.

Da die von diesem Gehirnbereich auf natürliche Weise abgesonderten Opioide dazu führen, dass Menschen Salz bevorzugen, gibt es Symptome, die zu einer Salzsucht führen.

Eine andere Studie, bei der mehr als 90.000 Menschen in 18 Ländern befragt wurden, ergab, dass die Chinesen die Nation sind, die Salz am meisten liebt.

Aus den Daten geht hervor, dass 80 % der Chinesen mehr als 12,5 g Salz pro Tag zu sich nehmen.

Laut den Empfehlungen der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung sollte jeder Mensch nicht mehr als 6 g Salz pro Tag zu sich nehmen. Wissen Sie, welche erheblichen Schäden eine Verdoppelung der Aufnahme mit sich bringt?

1. Nicht gut für die Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck

Wenn es um die Gefahren eines übermäßigen Salzkonsums geht, fällt einem als Erstes ein, dass dieser weder der Vorbeugung noch der Behandlung von Bluthochdruck förderlich ist.

Tatsächlich haben experimentelle Studien ergeben, dass die Natriumaufnahme den Blutdruck deutlich erhöhen kann, während eine Begrenzung der Natriumaufnahme den Blutdruck senken kann.

Dies liegt daran, dass, wenn eine große Menge Salz in den Blutkreislauf gelangt, der Salzgehalt im Blut ansteigt und der Körper Wasser aufnehmen muss, um es zu verdünnen, sodass die Menschen Durst verspüren.

Wenn Sie Durst verspüren, möchten Sie Wasser trinken. Nach dem Trinken großer Mengen Wasser gelangt zu viel Wasser ins Blut, wodurch das Blutvolumen zunimmt und der Blutdruck entsprechend ansteigt.

2. Es ist leicht, Atemwegserkrankungen zu verursachen

Die Auswirkungen eines hohen Salzgehalts auf die Atemwege sind tatsächlich ein Problem, das leicht übersehen wird. Eine salzreiche Ernährung führt zu einer übermäßigen Natriumkonzentration im Blut, die die Vermehrung der Schleimhautepithelzellen hemmt.

Dadurch verringert sich die Widerstandsfähigkeit der Schleimhaut der oberen Atemwege gegen das Eindringen von Krankheiten, was das Eindringen verschiedener Bakterien und Viren erleichtert.

Dies wurde auch durch eine epidemiologische Untersuchung bestätigt.

Sie fanden heraus, dass die Menge des an einem Ort verkauften Salzes direkt proportional zur örtlichen Häufigkeit von Asthma bronchiale war, das heißt, je mehr Salz die Menschen konsumierten, desto höher war die Häufigkeit von Asthma bronchiale.

3. Anfällig für Osteoporose

Zuvor hatte Gougou eine Live-Übertragung zum Thema Kalziumergänzung gemacht. Als er über die Faktoren sprach, die die Kalziumaufnahme in der Ernährung beeinflussen, erwähnte er, dass die Kalziumaufnahme von Menschen beeinträchtigt sei, die im Alltag zu viel Salz und zu schweres Essen zu sich nehmen.

Dies liegt daran, dass pro 1.000 mg Natrium, das über die menschlichen Nieren ausgeschieden wird, auch etwa 26 mg Kalzium aufgenommen werden.

Je mehr Salz Sie also essen, desto mehr Kalzium verlieren Sie.

Aber das ist immer noch der erste Schritt. Aufgrund einer übermäßigen Natriumaufnahme konkurrieren überschüssige Natriumionen mit Kalziumionen während der renalen tubulären Reabsorption, was zu einer erhöhten Kalziumausscheidung führt.

Mit der Zeit führt ein Mangel an Kalzium im Blut zu einem Ungleichgewicht zwischen Knochenkalzium und Blutkalzium, was letztendlich zu Kalziummangel im Körper und Osteoporose führt.

4. Anfällig für Falten

Die Natriumionen im Speisesalz kommen tatsächlich im menschlichen Blut und in Körperflüssigkeiten vor und spielen eine Rolle bei der Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks, des Säure-Basen-Gleichgewichts und des Wasserhaushalts des Körpers.

Bei übermäßiger Aufnahme von Salz oder Natriumionen verlieren die Gesichtszellen Wasser, was zur Hautalterung führt und mit der Zeit zu mehr Falten führt.

Darüber hinaus werden Nieren und Herz stärker belastet, wenn Menschen zu viel Salz zu sich nehmen. Patienten mit Ödemen und Aszites sollten besonders vorsichtig sein.

Nun, sind Sie ein wenig überrascht, nachdem Sie gehört haben, wie der Hund diese Gefahren aufzeigt? Schließlich kann der Verzehr von Salz nicht nur zu Bluthochdruck führen.

Obwohl Salzkonsum süchtig macht und Hunde auch wissen, dass es jedem schwerfällt, sich plötzlich umzustellen, ist es dennoch empfehlenswert, dass sich jeder bewusst und langsam im Leben umstellt. Schließlich ist die Entwicklung guter Lebensgewohnheiten der Schlüssel.

Warten Sie nicht, bis Sie krank werden, um es zu bereuen, und der Arzt Ihnen sagt, dass Sie dies oder jenes nicht essen dürfen. Wie unangenehm das wäre.

Verweise

[1] Xu Xu, Welche Schäden entstehen dem menschlichen Körper, wenn man zu viel Salz isst? [J] Gesundheitswesen. 2019(6):63

[2] Feng Min, Zu viel Salz kann Falten verursachen[J] Medical Frontier. 2008(3):81

Quelle: Vitadog Ernährungsberater