Die meisten Menschen wissen nicht, wie ungesund aufgeblasene Lebensmittel sind

Puffed Food ist eine neue Art von Lebensmitteln, die in den 1960er Jahren entwickelt wurde. Im Ausland ist es auch als Extrudatkost, Leichtkost etc. bekannt. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und der großen Vielfalt ist es bei Freunden sehr beliebt.

Doch heute geht es nicht um die Vielfalt oder den knackigen Geschmack, sondern um die Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Obwohl viele Leute sagen, dass aufgeblasene Lebensmittel ungesund sind, wissen die meisten Menschen nicht, wie ungesund sie sind und warum.

Tatsächlich geht die potenzielle Gefährlichkeit aufgeblasener Lebensmittel vor allem von ihren Inhaltsstoffen aus[1]. Der Hauptnährstoffbestandteil von aufgeblasenen Lebensmitteln sind Kohlenhydrate.

Zahlreiche Forschungsergebnisse belegen, dass diese Verbindung das Risiko eines Kindes erhöhen kann, in der Zukunft an Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Darüber hinaus kann eine große Menge aufgeblasener Nahrung bei Kindern schnell zu einem Völlegefühl führen, was ihre normale Ernährung beeinträchtigt. Die Versorgung mit mehreren Nährstoffen kann nicht gewährleistet werden, so dass eine Mangelernährung sehr wahrscheinlich ist.

Ein weiterer potenzieller Faktor, der dazu führen kann, dass aufgeblähte Lebensmittel unserer Gesundheit schaden, sind Zusatzstoffe.

Im Jahr 2011 wurde im „Hetao College Forum“ ein Artikel veröffentlicht, in dem die Ergebnisse der zweiten Reihe von Produktqualitätsprüfungen erwähnt wurden, die von der Generalverwaltung für Qualitätsüberwachung, Inspektion und Quarantäne im August 2010 veröffentlicht wurden. Die Ergebnisse zeigten, dass aufgeblasene Lebensmittel aufgrund der übermäßigen Zugabe künstlicher Farbstoffe und Süßstoffe sowie des übermäßigen Bleigehalts und der Aluminiumrückstände zu den am stärksten betroffenen Problemprodukten geworden sind. Diese übermäßigen Zusatzstoffe können dem menschlichen Körper in unterschiedlichem Ausmaß schaden.

Bei der Verarbeitung von gepufften Lebensmitteln werden häufig Aluminiumsalze, beispielsweise Alaun, als Triebmittel verwendet. Nachdem der menschliche Körper Aluminiumsalze aufgenommen hat, können nur 10–15 % davon aus dem Körper ausgeschieden werden. Der Großteil davon reichert sich im Körper an und beeinträchtigt verschiedene biochemische Reaktionen im Körper, vor allem jedoch die Gehirnfunktion. In schweren Fällen kann Demenz auftreten. Besonders stark sind die Auswirkungen bei Kindern mit schwächerer körperlicher Widerstandskraft, was zu Entwicklungsverzögerungen, Osteomalazie usw. führen kann und sich auch in gewissem Maße auf die Intelligenz auswirkt.

Ein weiterer Zusatzstoff in aufgeblasenen Lebensmitteln, Natriumsaccharin (allgemein bekannt als Saccharin), hat ebenfalls keinen Nährwert für den menschlichen Körper.

Frühere Studien haben ergeben, dass der Konsum von zu viel Saccharin die normale Sekretion von Magen-Darm-Verdauungsenzymen bei Kindern beeinträchtigt, die Aufnahmekapazität des Dünndarms verringert und zu Appetitlosigkeit führt. Wenn Kinder regelmäßig übermäßige Mengen saccharinhaltiger Lebensmittel zu sich nehmen, kann dies außerdem zu Leber- und Nervensystemschäden führen.

Ich glaube, jeder kennt den Namen Pigment (bezieht sich im Allgemeinen auf künstliches synthetisches Pigment). Heutzutage sind viele Produkte mit dieser Zutat gefüllt. Dadurch sieht das Produkt zwar attraktiver aus, dieser Inhaltsstoff ist jedoch bis zu einem gewissen Grad giftig. Bei längerfristigem Konsum kommt es zu einer Beeinträchtigung der Impulsleitung im Nervensystem, zur Stimulation der Gehirnnerven und zu Unruhe, emotionaler Instabilität, Unaufmerksamkeit, exzessivem Verhalten usw.

Darüber hinaus können wir die Gefahren schädlicher Metalle nicht ignorieren[2]. Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln werden diese durch Metallrohre geleitet. Die Innenwände der Metallrohre enthalten üblicherweise eine Legierung aus Blei und Zinn. Bei hohen Temperaturen verdampft das Blei leicht und das verdampfte Blei verunreinigt die aufgeblasenen Lebensmittel. Da Blei ein polyaffines Gift ist, kann es nur schwer ausgeschieden werden, wenn es sich erst einmal im menschlichen Körper angesammelt hat, und kann zu bestimmten Schäden an unserem Nervensystem, unserem hämatopoetischen System, unseren Blutgefäßen und unserem Verdauungssystem führen.

Angesichts der zahlreichen schädlichen Auswirkungen von aufgeblähten Lebensmitteln und der Tatsache, dass die meisten Konsumenten von aufgeblähten Lebensmitteln Minderjährige sind, müssen Eltern ihre Kinder gut davon überzeugen, einen langfristigen und übermäßigen Konsum zu vermeiden. Darüber hinaus sollten Eltern besonders darauf achten, dass ihre Kinder vor den Mahlzeiten keine großen Mengen aufgeblähter Nahrung zu sich nehmen, da dies leicht zu einem Völlegefühl führen, die normale Ernährung beeinträchtigen und die körperliche Entwicklung weiter beeinträchtigen kann.

Quellen:

[1] Zhu Xiaobing, Xu Ruinian, An Wengui. Eine kurze Diskussion über aufgeblasene Lebensmittel[J]. Hetao College Forum, 2011(4):8.

[2] Komprimierte Kekse. Welche Gefahren birgt aufgeblasene Lebensmittel? [J]. Ernährung und Gesundheit, 2011(5):1.