Schokolade + Limonade =?

Eines Tages aß ich Schokolade und trank Sodawasser.

Wer hätte gedacht, dass die Schokolade mit einem Händedruck verschwinden würde?

Ich schaute nach unten und sah, dass es in der Tasse schwamm.

Jetzt ist die Entdeckerlust des Foodies geweckt!

Experimentelle Ausrüstung

Markierte Tasse, Sprudelwasser, Becher, Schokolade, Messer

Versuchsdurchführung

Zuerst schneiden wir die Schokolade in lange Streifen.

Geben Sie es dann in einen Becher mit Sodawasser.

Nach einer Weile bildet sich auf der Oberfläche der Schokolade eine Schicht aus Blasen.

Anschließend können drei Situationen eintreten:

1. Größere oder quadratischere Pralinen sinken auf den Boden des Bechers

2. Kleinere oder dünnere Pralinen schwimmen auf dem Wasser

3. Die richtige Größe Schokolade bewegt sich auf und ab im Becher

Manchmal bleibt die wellige Schokolade auf der Wasseroberfläche hängen.

Mit etwas Schokostreuseln bestreuen.

Wenn Sie das Wasser etwas trüben, steigt und fällt die Schokolade besser.

Wir können auch versuchen, mehr Formen für die Schokolade auszuschneiden

Auch die Bewegungsbahn der Schokolade wird reich und interessant

Prinziperklärung

Beim Einlegen von Schokolade in Sodawasser haftet das durch die Zersetzung der Kohlensäure entstehende Kohlendioxid an der Oberfläche der Schokolade und sorgt für einen gewissen Auftrieb. Wenn der Auftrieb der Blasen und der Schokolade die Schwerkraft der Schokolade überwindet, steigt die Schokolade als Ganzes auf. Wenn die Schokolade die Wasseroberfläche berührt, entweichen die Blasen an der Verbindungsstelle zwischen Schokolade und Wasser, der Auftrieb reicht nicht aus, um die Schwerkraft zu überwinden, und die Schokolade sinkt wieder.

Da die Menge der an der Oberfläche haftenden Blasen ungefähr proportional zur Oberfläche ist, schwimmt die Schokolade bei einer zu kleinen spezifischen Oberfläche nicht, selbst wenn sie vollständig mit Blasen bedeckt ist. Wenn umgekehrt die spezifische Oberfläche zu groß ist, kann das Wasser, wenn es an die Wasseroberfläche steigt, nur weiterschwimmen, weil es sich auf die Blasen am Boden und an den Seiten stützt. Nur Schokolade mit einer mäßigen spezifischen Oberfläche kann die Hin- und Herbewegung des Sinkens und Schwimmens ausführen.

In tatsächlichen Experimenten ist es aufgrund der großen Oberflächenspannung des Wassers möglich, dass die Blasen darüber, wenn die Schokolade an die Oberfläche schwimmt, aufgrund der Oberflächenspannung nicht entweichen können. Wenn sich an diesem Punkt etwas Öl auf der Wasseroberfläche befindet, um die Oberflächenspannung zu verringern, kann die Schokolade anfangen, sich auf und ab zu bewegen.

Wenn die Schokolade eine besondere Form hat, beispielsweise ein Ende größer ist als das andere, entweichen beim ersten Aufsteigen nur die Blasen an einem Ende. Da sich am anderen Ende weitere Blasen befinden, wird es nach dem Absinken unter der Einwirkung des resultierenden Drehmoments umkippen, was zu der im letzten Bild gezeigten Schwingbewegung führt.

Herausgeber: Litchi

Quelle: Institut für Physik, Chinesische Akademie der Wissenschaften