Nr. 1 bei Trendsuchen! Dieses Eis schmilzt nicht, wenn es 1 Stunde lang bei 31 °C stehen gelassen wird?

In den letzten Tagen

„Eiscreme-Attentäter“ ist ein beliebter Begriff geworden

#Zhong Xue Gao schmilzt nicht, wenn er 1 Stunde lang 31 °C ausgesetzt wird#

Es wurde auch eine beliebte Suche auf Weibo

Zhong Xuegao antwortete

kürzlich

Einige Internetnutzer geben einen Meersalzgeschmack

Zhong Xue Gao Eiscreme

Bei Raumtemperatur 31°C lagern

Eine halbe Stunde später

Das Eis auf der Oberfläche des Eises schmilzt

Cremig

50 Minuten später

Eis in einer Schachtel

In einem relativ viskosen milchigen Zustand

Anstatt wässrig ist die Gesamtform intakt

Nachdem das Eis eine halbe Stunde lang bei einer Raumtemperatur von 31 Grad Celsius stehen gelassen wurde, zeigte die Oberfläche des Eises Anzeichen von Schmelzen (Quelle: Screenshot aus dem Internet Jimu News)

Nach fast einer Stunde bei 31°C war das Eis immer noch nicht vollständig geschmolzen (Quelle: Screenshot aus dem Internet, Jimu News)

Viele Internetnutzer spekulierten

Eis schmilzt nicht

Konservierungs- und Gerinnungsmittel werden hinzugefügt

Andere Internetnutzer sind besorgt

Kann man noch Eis essen, das nicht schmilzt?

Offizielles Weibo von Zhong Xuegao

Bezüglich des Online-Gerüchts über Zhong Xuegao Meersalz-Kokosnussprodukte

Antwort auf das Problem des langfristigen Nichtschmelzens

↓↓↓

Darin wird behauptet, dass es kein Eis gibt, das nicht mehr schmilzt. Es hat einen hohen Feststoffgehalt und wenig Wasser. Nachdem es vollständig geschmolzen ist, wird es natürlich zähflüssig und löst sich nicht vollständig in einer Wasserpfütze auf. Egal wie die Feststoffe schmelzen, sie verwandeln sich nicht in Wasser.

Der Grund für die Viskosität beim Schmelzen liegt darin, dass die Hauptzutaten dieses Produkts Milch, Sahne, Kokosmilch, Kondensmilch, Vollmilchpulver, Eigelb usw. sind. Der Feststoffgehalt des Produkts selbst beträgt etwa 40 %. Abgesehen davon, dass einige Rohstoffe eine geringe Menge Wasser enthalten, wird der Formel kein zusätzliches Trinkwasser hinzugefügt. Gleichzeitig werden im Hinblick auf die Zusatzstoffe nur sehr geringe Mengen an Lebensmittelemulgatoren und -verdickungsmitteln verwendet, um den guten Geschmack und die Form des Produkts während der Haltbarkeitsdauer zu erhalten. Diese werden alle in strikter Übereinstimmung mit den entsprechenden nationalen Normen hinzugefügt und können bedenkenlos konsumiert werden.

Zu diesem

Viele Internetnutzer sind immer noch verwirrt

Nach dieser Schlussfolgerung

Ist Milch und Kokosmilch fest?

Dann das "ungeschmolzene" Eis

Was ist los?

Das chinesische Netzwerk für Lebensmittelsicherheit führte ein Experiment durch

Ungeschmolzenes Eis

Um die Schmelzgeschwindigkeit von Eiscreme zu beobachten

Weißdorn-Eiscreme (links)

Joghurteis (mittel)

Eiscreme mit Milchkaffeegeschmack (rechts)

Vergleichen Sie

Drei Eissorten

Nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und legen Sie es für zehn Minuten ins Haus

Es gibt keine erkennbare Veränderung im Aussehen

Drei Eissorten

50 Minuten nach der Entnahme aus dem Kühlschrank erneut beobachten

Eiscreme mit Weißdorn- und Joghurtgeschmack

Komplett geschmolzen

Eiscreme mit Milchkaffeegeschmack

Nur leichtes Schmelzen an den Rändern

Die Form des Eises ist noch deutlich erkennbar

Der Gesamtschmelzgrad ist nicht offensichtlich

Chinesisches Netzwerk für Lebensmittelsicherheit

Es gibt viele Faktoren, die die Schmelzgeschwindigkeit von Eiscreme beeinflussen.

Milch, Sahne, Vollmilchpulver

Eiscreme mit hohem Anteil anderer Zutaten

Langsame Schmelzgeschwindigkeit

Eiscremefeststoffe

Es kann verstanden werden als

Die Trockenmasse nach dem Entfernen des Wassers aus Eiscreme

Es ist die Nährstoffquelle im Eis

Je höher der Gesamtfeststoff- und Proteingehalt

Wie Protein, Fettgehalt

Außerdem hat Eiscreme einen geringen Wassergehalt.

Es ist normal, dass es langsam schmilzt

Können Produkte mit Lebensmittelzusatzstoffen gegessen werden?

Apropos Lebensmittelzusatzstoffe

Viele Menschen haben ein Missverständnis

Glauben Sie, dass Lebensmittelzusatzstoffe ungesund sind

Aber in Wirklichkeit

Nationale Normen

Anwendungsbereich und Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen

Es gibt klare Regelungen

Verwenden Sie Lebensmittelzusatzstoffe im Rahmen der in den Normen festgelegten

Alle sind sicher

Ein Verdickungsmittel ist ein

Weit verbreitete Zusatzstoffe in Lebensmitteln

In Lebensmitteln wie Gelee, Acht-Schätze-Brei, weißem Pilz und Vogelnest

Es gibt Verdickungsmittel

Seine Hauptfunktion besteht darin,

Verbesserung und Erhöhung der Viskosität von Lebensmitteln

Und kann dazu führen, dass sich das Essen geschmeidig und schmackhaft anfühlt

Carrageen wird häufig in Eiscreme verwendet

entsprechend

Nationale Lebensmittelsicherheitsstandards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen

In Eiscreme und gefrorenen Getränken

Als Verdickungsmittel kann es je nach Produktionsbedarf in geeigneten Mengen verwendet werden.

Eine Online-Plattform zur Widerlegung von Gerüchten in Shanghai sagte

„Je mehr Zusatzstoffe, desto schwieriger ist das Schmelzen“

Die Aussage ist ungenau

Es gibt Studien zu

Stabilisatorkonzentration

Sie betragen 0,40 %, 0,45 % bzw. 0,50 %.

Experimentieren Sie mit Eiscreme

sich herausstellen

Wenn der Zusatzbetrag 0,45 % beträgt

Eiscreme hat die beste Schmelzbeständigkeit

Es gibt viele Faktoren, die das Schmelzen von Eiscreme beeinflussen.

Allgemein gesprochen

Eiscreme mit hohem Feststoffgehalt

Schmilzt langsamer als Eis auf Wasserbasis

Bildquelle: China Food Safety Network

Wie wählt man Eiscreme aus?

Jeder schaut hauptsächlich auf die Zutatenliste

Wählen Sie Milchprodukte mit hohem Rang

Die Qualität wird besser sein

Der Staat geht gegen den „Eis-Attentäter“ vor

In den letzten Jahren

„Himmelhohe Eispreise“ sind ein heißes Thema geworden

Eiscreme, die Dutzende bis Dutzende Yuan kostet

Im Gefrierschrank des Ladens mit "normalem Eis" liegen

Lassen Sie sich beim Bezahlen eins mitnehmen

Einen überraschten Ausdruck zeigen

Internetnutzer nannten sie „Eiscreme-Attentäter“

Entspricht "Ice Cream Assassin"

kürzlich

Einige Internetnutzer prägten den Begriff „Ice Cream Guard“

Das Gegenteil von Ice Cream Assassin

Ich fühle mich jedes Mal wohl, wenn ich es sehe

Guter Geschmack und angemessener Preis

Von der Kindheit bis zum Erwachsenenalter

Es ist zu beachten, dass

kürzlich

#Ab Juli kann sich der Eiscreme-Attentäter möglicherweise nirgendwo mehr verstecken#

Auch auf der heißen Suche

Laut der offiziellen Website der Staatlichen Verwaltung für Marktregulierung

Bestimmungen zur eindeutigen Preisauszeichnung und zum Verbot von Preisbetrug

Gültig ab 1. Juli

① Die Betreiber müssen die Preise deutlich und deutlich kennzeichnen und deutlich angeben, für welche Waren oder Dienstleistungen sich die Preise beziehen.

2. Der Preis muss entsprechend den Merkmalen der Waren und Dienstleistungen, der Branche, der Region usw. deutlich gekennzeichnet sein und wahrheitsgemäß und genau sein. Die Waren und Etiketten müssen aufeinander abgestimmt sein und die Etiketten müssen ins Auge fallen.

3. Betreiber müssen für Verbraucher oder andere Betreiber ungünstige Preisbedingungen angeben oder deutlich abschwächen, um Verbraucher oder andere Betreiber zu täuschen und sie zum Handel mit ihnen zu verleiten.

Gemäß den Vorschriften

Die Betreiber sollten die Preise deutlich und deutlich kennzeichnen.

In Zukunft müssen wir keine „stillen Verluste“ mehr erleiden

Wurden Sie kürzlich von einer Eistüte „gestochen“?

Quelle: CCTV.com, The Paper, China Food Safety Network, National Business Daily, offizielle Website der State Administration for Market Regulation