Es ist sowohl gut als auch böse, es kann als Nahrung oder als Gift verwendet werden!

Prüfungsexperte: Gu Haitong

Beijing Tongren Krankenhaus, Capital Medical University

Stellvertretender Chefarzt der Pneumologie

„Während der Regenzeit regnet es in jedem Haushalt und in den grünen Grasteichen gibt es überall Frösche.“ Jedes Jahr im Juni und Juli stehen die Mittel- und Unterläufe des Jangtse in meinem Land vor einem schwierigen Problem: Wie können sie das nasse Wetter überstehen?

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Wenn Sie Ihre Kleidung in einer so heißen und feuchten Umgebung nicht rechtzeitig waschen, kann sie zwei Tage später, wenn Sie sie herausnehmen, mit Schimmel bedeckt sein. und das gerade gekaufte Snackbrot kann schon nach einem Nachmittag schlecht werden, weil die Öffnungen nicht vollständig verschlossen sind; Der Schimmel kann sogar so stark sein, dass er Spuren auf Badezimmerfliesen, in kaum beachteten Ecken usw. hinterlässt.

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Es besteht kein Zweifel, dass zu diesem Zeitpunkt Schimmel in Ihr Haus eingedrungen ist und Wurzeln geschlagen hat!

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Was ist Schimmel?

Bei Schimmel handelt es sich um filamentöse Pilze, die auf der Oberfläche von Gegenständen wie Lebensmitteln und Wänden eine mit bloßem Auge sichtbare Schicht aus Myzel und Sporen bilden können, jedoch keine mit bloßem Auge sichtbaren Fruchtkörper bilden können. In einer trockenen Umgebung schwebt Schimmel einfach in der Luft und ist weniger aktiv, aber sobald er mit Wasser in Berührung kommt, erwacht er sofort zum Leben und wächst und vermehrt sich weiter. Kurz gesagt: Schimmel wächst gerne an feuchten und warmen Orten.

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Viele Möbelstücke im Haus, wie Holztische, Stühle, Schränke, Tapeten, Teppiche auf dem Boden und die Baumwollstoffe, die wir tragen, können Schimmelpilzen Nährstoffe liefern und zu seiner Ansiedlung beitragen. Forschungsstatistiken zufolge werden Schimmelsporen bei einer Luftfeuchtigkeit von über 65 % und einer Temperatur zwischen 10 °C und 32 °C aktiv und nutzen organische Stoffe als Nährstoffgrundlage für ihr Wachstum. Sie bilden schnell Hyphen oder Zweige. Wenn der Schimmel wächst, gibt er auch einen Geruch ab, den wir im Sommer nur allzu gut kennen: modrigen Geruch , also den Geruch flüchtiger organischer Stoffe.

Die Basishyphen, Lufthyphen und Fortpflanzungshyphen von Schimmel

Quelle: Baidu Enzyklopädie

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Schimmel ist eine Person mit zwei Gesichtern

Obwohl Schimmel unbedeutend erscheinen mag, ist er äußerst wirkungsvoll. Schätzungen zufolge gibt es in der Umwelt über 300 Schimmelpilzarten, und die Anwesenheit einiger Schimmelpilze kann eine ernsthafte Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Die zahlreichen von Schimmelpilzen produzierten Sporen gelten als starke Allergene. Daher sollten Menschen mit einer Schimmelpilzallergie besonders vorsichtig sein. Wenn bei Ihnen in letzter Zeit unerklärliche allergische Beschwerden wie Niesen, Husten, Schnupfen, Halskratzen usw. aufgetreten sind , müssen Sie darüber nachdenken, ob diese durch Schimmelbildung in Ihrer Wohnumgebung verursacht werden. Schimmelpilze unterscheiden sich stark von den bakteriellen Infektionen, die wir normalerweise beobachten. Schimmel ist sehr hartnäckig und wenn Menschen erst einmal versehentlich infiziert sind, ist die Behandlung schwierig.

Schimmelsporen

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Darüber hinaus sind die Stoffwechselprodukte mancher Schimmelpilze giftig. Nehmen wir zum Beispiel das bekannte Aflatoxin . Aflatoxin entsteht vor allem in verschimmelten Lebensmitteln und ist ein Stoffwechselprodukt von Aspergillus flavus. Nüsse wie Erdnüsse und Walnüsse, die wir täglich essen, sind äußerst anfällig für Infektionen und produzieren bei entsprechender Temperatur und Luftfeuchtigkeit Aflatoxin. Wird Getreide nicht rechtzeitig getrocknet oder unsachgemäß gelagert, entsteht zudem Aflatoxin. Aflatoxin ist eine hochgradig krebserregende Substanz. Der Verzehr großer Mengen aflatoxinhaltiger Lebensmittel kann zu akuten Erkrankungen wie massiver Nekrose der Leberparenchymzellen und Leberblutungen führen. Ab einer bestimmten Menge kann es sogar zum Tod führen.

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Daher ist die Beseitigung von Schimmel in Ihrem Zuhause äußerst wichtig! Wenn der Schimmelpilz die Wohnung noch nicht „überwuchert“, sollten wir ihm keine angenehmen Wachstumsbedingungen bieten: Vermeiden Sie übermäßige Feuchtigkeit durch den Einsatz eines Luftentfeuchters und halten Sie die Luftfeuchtigkeit bei etwa 40 %; Beheben Sie umgehend Probleme wie undichte Dächer und Rohre und räumen Sie alte Bücher und Zeitungen weg. Verwenden Sie einen Luftreiniger und nutzen Sie Filtermembranen, um Schimmelsporen „aufzufangen“.

Alte Bücher schimmeln

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Sollte sich in Ihrem Zuhause bereits Schimmel gebildet haben, besteht kein Grund zur Panik. Erstens müssen wir uns durch das Tragen von Masken und Gummihandschuhen schützen. zweitens: Schützen Sie die Räume, die noch nicht schimmelig sind, und schließen Sie Türen und Fenster; drittens, reinigen Sie die Schimmelflecken mit Haushaltsreiniger und spülen Sie mit sauberem Leitungswasser nach; viertens: Sterilisieren Sie die Oberfläche der Gegenstände mit Bleichmittel und trocknen Sie sie. Fünftens: Schalten Sie den Luftreiniger ein, um abgestorbenen Schimmel und Schimmelreste aus der Luft zu entfernen. Denken Sie schließlich daran, die verwendeten Werkzeuge zu entsorgen und sich rechtzeitig die Hände zu waschen.

Natürlich gibt es noch viele Schimmelpilze, die für den Menschen in unserem Leben hilfreich sind. Beispielsweise wird Mucor für fermentierten Tofu und fermentierte schwarze Bohnen verwendet, die bei vielen Familien besonders beliebt sind. Das erste vom Menschen entdeckte und verwendete Antibiotikum, Penicillin , wurde von Penicillium produziert. Bis zum heutigen Tag steht es weiterhin eifrig im Dienst der Menschen. Ein weiteres Beispiel ist das zur Insektenbekämpfung eingesetzte Pestizid Beauveria bassiana . Wie der Name schon sagt, kann der Pilz Giftstoffe und Antibiotika produzieren, die dazu führen, dass bei infizierten Insekten am ganzen Körper weiße Haare wachsen, sie steif werden und sterben. Es gibt viele solcher Schimmelbrüder in unserem Leben, und Sie können sie finden, wenn Sie genau hinschauen!

Myzel auf der Oberfläche von fermentiertem Tofu

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Schimmel ist überall. Es ist sowohl ein Feind als auch ein Freund . In unserer bunten Welt müssen wir Schimmel auch rational betrachten. Wir können es nicht einfach abtun, aber wir können es auch nicht auf die leichte Schulter nehmen. Nur durch ihre ordnungsgemäße und rationale Nutzung, die weitere Erforschung, Entdeckung und Bestimmung von Mykotoxinen und die Ergreifung wirksamer Maßnahmen zur Verhinderung und Kontrolle der Aktivitäten schädlicher Schimmelpilze können wir die Gesundheit der Menschen besser schützen, Landwirtschaft und Viehzucht weiterentwickeln sowie Umweltverschmutzung verhindern und kontrollieren.