Es ist alles Technologie und harte Arbeit? Können wir die Rindfleischröllchen essen, die im Supermarkt 9,9 Yuan pro Schachtel kosten?

Zunächst einmal bestehen manche „Fat Beef Rolls“ tatsächlich nicht aus Rindfleisch. Manche Unternehmen stellen aus einer Mischung von 85 % Entenfleisch und 15 % Rinderfett „Beef Rolls“ her und treiben auf der Verpackung Wortspiele, indem sie sie „Beef Flavor Rolls“ nennen. Schon aus Sicht der Rohstoffe ist es völlig in Ordnung, diese Art von Entenfleisch zu essen, das als Rindfleischröllchen getarnt ist, denn es besteht aus echtem Entenfleisch und wird für 9,9 Yuan verkauft, weil Entenfleisch tatsächlich billig ist.

Doch meistens handelt es sich bei den Rindfleischröllchen, die Sie kaufen, tatsächlich um Rindfleisch, dieses Rindfleisch wird jedoch als „rekonstruiertes Fleisch“ bezeichnet. Von einer 1.000 Pfund schweren Kuh kann weniger als ein Drittel des Fleisches direkt zu Rinderrouladen verarbeitet werden, was nicht zum Verzehr ausreicht. Aus diesem Grund handelt es sich bei vielen der auf dem Markt erhältlichen Rindfleischröllchen um „rekonstruierte Rindfleischröllchen“, die durch Zusammenkleben von Rindfleischresten hergestellt werden. Für diese Art von Rinderroulade gelten besondere Sicherheitsvorschriften und verarbeitungstechnische Vorgaben. Solange es von einem regulären Hersteller produziert wird, wird es kein Problem geben.

Es kann Probleme mit den Rindfleischröllchen geben, die in einigen Straßenläden verkauft werden. Die beiden oben genannten Rindfleischröllchen werden zumindest aus sicheren Rohstoffen hergestellt und über offizielle Kanäle verkauft. Allerdings müssen die Rindfleischröllchen, die in manchen billigen Selbstbedienungsbuffets, skrupellosen kleinen Supermärkten und an Gemüsemarktständen verkauft werden, nicht unbedingt aus unbedenklichen Zutaten hergestellt sein. Einige von ihnen verwenden verdorbenes Entenfleisch anstelle von Rindfleisch und einige fügen viele chemische Reagenzien hinzu. Diese für 9,9 Yuan oder sogar noch billiger verkauften „Rindfleischrollen“ sind wirklich ungenießbar.

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