Steckt in einer 10-Dollar-Wachsbeere ein Käfer?

In diesem Jahr dauerte der Pflaumenregen im Süden länger als in den Vorjahren und die Myrica-Produktion ging um 40 bis 50 % zurück, was zu einem Versorgungsengpass führte. Der Einzelhandelspreis für ins Ausland exportierte Myrtebeeren erreicht sogar 8-10 US-Dollar pro Stück! Freunde, die keine Myrte essen können, können nur ihren Speichel abwischen und ein weiteres Jahr warten.

Die Produktion von Myrica ist zurückgegangen. Hast du die Myrte gegessen? | [email protected]

Ich habe zum ersten Mal von der Myrte gehört, als ich noch sehr jung war und „Die Reise nach Westen“ las. Im ersten Kapitel veranstalteten die Affen ein Bankett, um den Affenkönig zum Erlernen der Kampfkünste zu verabschieden. In diesem Abschnitt wurden viele Früchte beschrieben, darunter die Zeile „knackige Myrte, sauer wie Butternusskürbis und Joghurt“. Damals kannte ich Pflaumen schon, weil ich sie im Kindergarten oft gegessen hatte, aber ich war schon immer neugierig, was Myrte ist.

Als ich ein paar Jahre älter war und ein paar Cent Taschengeld hatte, um Snacks zu kaufen, kaufte ich eines Tages eine Tüte „Nine-processed Bayberries“, einen kandierten Snack, der damals sehr beliebt war. Als ich es öffnete, sah ich ein Dutzend schmutzige kleine schwarze Kugeln darin eingelegt. Die Süße war widerlich und das Fleisch war rau. Es war nicht so lecker wie die gleiche Marke verarbeiteter Mandarinenschalen, also habe ich sie alle weggeworfen.

Es ist ein bisschen süß, aber Calendar Girl findet es köstlich | yangmei.99114.com

Wenn es ums Essen geht, bin ich ein Mensch, der besonders anfällig für psychische Traumata ist. Nach dieser vorgefassten Meinung möchte ich in meinem Leben nie wieder etwas mit Myrica zu tun haben. Darüber hinaus weigerte ich mich sogar, Dinge mit der gleichen Form zu essen, und bis heute rühre ich kleine, runde Lebensmittel nicht an. Wenn Sie eines Tages erleben, dass ich Früchte wie Kirschen, Weintrauben, Litschis und Granatäpfel ablehne oder sogar keine Fleischbällchen und Wachteleier esse, wundern Sie sich nicht, denn das alles ist der neunfach verarbeiteten Myrte zu verdanken (das ist eine wahre Geschichte). Nachdem ich so viel über die dunkle Geschichte zwischen Yangmei und mir gesagt habe, möchte ich mehr über Yangmei sprechen.

Süß-saure Früchte, die vor Tausenden von Jahren auftauchten

Die Myrica (Morella rubra) ist eine Pflanze aus der Familie der Myricaceae und der Gattung Myrica. In der Flora Chinas wird die Myrica jedoch auch Myrica rubra genannt. Im APGⅢ-Klassifizierungssystem wurde Myrica zur Gattung Myrica, die in Europa und Nordamerika heimisch ist. Derzeit umfasst die Familie der Myricaceae vier Gattungen. Die anderen beiden sind Comptonia, die in den Vereinigten Staaten heimisch ist, und Canacomyrica, eine monotypische Gattung, die in Neukaledonien endemisch ist.

Frische Myrte, leuchtend rot | sznews.com

Recherchen zufolge gibt es in „Die Reise nach Westen“ eine Beschreibung von Früchten, die mehrere Früchte umfasst, die der Affenkönig damals nicht essen durfte, Myrte war jedoch nicht darunter. Von den vier Gattungen der Myricaceae ist nur Myrica eine einheimische Frucht, deren Anbau- und Verzehrgeschichte über 2.000 Jahre zurückreicht. Im Grab von Mawangdui in Changsha aus der Westlichen Han-Dynastie wurden mit Myrica gefüllte Tongefäße gefunden.

Wachsmyrte ist relativ kältescheu und kommt häufig südlich des Jangtsekiang vor. Es wird in den frühesten antiken Büchern erwähnt, in denen die Myrte erwähnt wird. Lu Jia, ein Berater der Westlichen Han-Dynastie, der zwei diplomatische Missionen nach Nanyue unternahm, sagte in seinen „Reisen nach Nanyue“: „Auf dem Gipfel des Luofu-Berges gibt es einen See, umgeben von Lorbeerbeeren und Bergpfirsichen.“ Dongfang Shuo sagte in „Linyi Records“ auch: „Linyi produziert Lorbeerbeeren, die so groß wie Schüsseln sind. Sie sind sehr sauer, wenn sie grün sind, und schmecken wie Klippenhonig, wenn sie rot sind.“ Linyi ist das Gebiet um das heutige Vietnam. Der gängigeren Ansicht zufolge befindet sich der Prototyp des Blumen- und Fruchtbergs im Königreich Aolai in „Die Reise nach Westen“ in Lianyungang, Jiangsu. Obwohl es nördlich des Jangtse-Flusses liegt, ist es aufgrund der Nähe zum Ozean nicht so kalt und dürfte die nördliche Grenze der Verbreitung der wilden Wachsmyrte sein.

Lorbeerbäume haben Angst vor Kälte | chtrip.net

Darüber hinaus heißt es, dass es im Shanglin-Garten, einem königlichen Garten der Westlichen Han-Dynastie, einen Ort namens Fuli-Palast gab, der speziell für den Anbau südlicher Blumen und Bäume genutzt wurde. Sima Xiangru beschrieb „Jujube und Lorbeer“ in seinem „Shanglin Fu“. Der Anbau von Myrica in Shaanxi ist eine relativ fortschrittliche Technologie.

„High-End-Ware“ im Vergleich zu Litschis

Die Frucht der Myrte ist eine Steinfrucht und der essbare Teil ist die fleischige Außenschale. Im halbreifen Zustand ist er sehr sauer, im reifen Zustand lässt er sich jedoch nicht gut lagern. In alten Zeiten, als die Logistik noch nicht gut entwickelt war, konnten die Menschen im Norden die meiste Zeit nur eingelegte Myrte essen, genau wie die neunfach verarbeitete Myrte, die ich als Kind aß. Aus diesem Grund war die frische Myrte im Altertum ein hochwertiges Produkt und für Menschen außerhalb ihres Ursprungsortes nicht leicht zu verzehren. Wenn Wissenschaftler und Schriftsteller es gelegentlich essen, schreiben sie Gedichte zum Gedenken daran.

Reife Myrte, die möglichst bald nach der Ernte verzehrt werden sollte | flickr

Litschi und Myrte sind beides Früchte aus dem Süden. Jiang Yan, ein Schriftsteller aus der Südlichen Dynastie, bekannt als „Jiangzuo Meilang“, verfasste ein vierstelliges Gedicht mit dem Titel „Ode an die Myrte“, in dem er schrieb, die Myrte sei „wertvoller als Litschi und duftender als Magnolie“, was für Dichter einen Präzedenzfall darstellte, Myrte und Litschi zu vergleichen. Viele Dichter brachten später aus dem einen oder anderen Grund immer Litschi in den Vergleich ein, wenn sie über Myrica schrieben. So heißt es beispielsweise in dem Gedicht von Ping Kezheng, der sich nicht sicher war, ob er in der Song- oder der Tang-Dynastie lebte: „Im Mai ist der Wald voller Lorbeerbeeren. Zuerst vermutete ich, dass eine Lorbeerbeere tausend Goldmünzen wert ist. Ihr Geschmack ist so stark wie der von Trauben aus der Provinz Hebei und ihre Farbe ist dunkler als die von Litschis aus dem Süden Shanghais.“

Yangmeis Heimatgericht Lizhi sagte, es sei ins Kreuzfeuer geraten | shxinke.net, manmanbuy.com

Su Shi, ein Feinschmecker aus der Song-Dynastie, sagte einmal: „Ich könnte 300 Litschis am Tag essen und hätte nichts dagegen, für immer in Lingnan zu leben.“ Später, vielleicht weil ich zu lange nach Huizhou degradiert war und mich deprimiert fühlte, erinnerte ich mich an die Köstlichkeiten von Jiangsu und Zhejiang in meinen frühen Jahren und hatte das Gefühl, dass „die Litschis von Fujian und Guangdong und die Trauben von Xiliang nicht so gut sind wie die Lorbeerbeeren von Wu und Yue.“ Als Xu Jie, ein Großrat während der Jiajing-Zeit der Ming-Dynastie, über die Myrte schrieb, erwähnte er auch die Geschichte von Yang Guifei und der Litschi und sagte: „Wenn Yang Guifei den Geschmack davon kannte, wie konnten Litschis dann nach Chang'an gelangen?“ Ich kann dem Standpunkt von Großrat Xu nicht zustimmen. Litschis haben zumindest eine ledrige Schale und sind noch einige Tage haltbar. Wenn es Myrte ist, wird es wahrscheinlich im Laufe der Zeit schlecht.

Die kleinen weißen Würmer, die in der Wachsmyrte versteckt sind, sind Fruchtfliegen.

Die fleischige Außenschale der Myrte bringt noch ein weiteres Problem mit sich: Da sie keinen Schutz bietet, ist sie besonders anfällig für Schädlinge. Am häufigsten sind Fruchtfliegenlarven, kleine weiße Würmer, die gemeinhin als Myrica-Maden bekannt sind. Es handelt sich hauptsächlich um Mitglieder der Gattung Drosophila, wie beispielsweise unser guter Freund in der Genetik, D. melanogaster, D. simulans und so weiter. Fruchtfliegen haben eine starke Reproduktionsfähigkeit und einen kurzen Lebenszyklus, sodass ein Ausbruch nur schwer unter Kontrolle zu bringen ist. Außerdem ist es schwierig, herkömmliche Pestizide auf Früchte anzuwenden, die direkt verzehrt werden, wie etwa Myrica. Daher gibt es derzeit keine gute Möglichkeit, damit umzugehen.

Häufig verwendetes Material in der genetischen Forschung und auch ein beliebtes Futter für Liebhaber der Herpetofauna und Insektenzucht: Drosophila melanogaster | nc3rs.org.uk

Die Maßnahmen, die Verbraucher ergreifen können, sind sogar noch eingeschränkter. Schließlich ist nicht jeder Bear Grylls. Ganz gleich, was Sie über einen hohen Proteingehalt sagen, Menschen mit Insektenphobie werden trotzdem die Finger von Myrica-Maden lassen. Derzeit ist es wirksamer, das Fleisch vor dem Verzehr eine Zeit lang in Salzwasser einzuweichen. Die Insekten werden ausgesaugt, aber möglicherweise vergeht Ihnen auch der Appetit. Ich hoffe, dass die Biologiestudenten mehr mit Fruchtfliegen im Labor experimentieren und sich bemühen, mehrere wirksame gentechnisch veränderte Fruchtfliegen zu entwickeln und in ihnen mehr familiäre genetische Krankheiten zu erzeugen, damit Menschen, die Myrica mögen, sie in Zukunft bedenkenlos essen können.

Lorbeerblüten werden in männliche und weibliche Blüten unterteilt

Wenn die Myrica-Beeren Früchte tragen, ist der ganze Berg rot überzogen, was ein spektakulärer Anblick ist. Allerdings sind Myrtenblüten nicht alltäglich, oder anders ausgedrückt: Viele Menschen erkennen nicht, dass es sich um Blumen handelt, wenn sie sie sehen. Wie bei seinen nahen Verwandten in der Familie der Juglandaceae sind die Blüten der Wachsmyrte eingeschlechtig, windbestäubt und haben keine Blütenhüllblätter. Im Gegensatz zur Walnussfamilie sind die Blüten der Wachsmyrte jedoch zweihäusig, d. h. es gibt männliche und weibliche Bäume. Wenn Sie in Ihrem Garten nur einen Baum pflanzen und in der Nähe keine wilden Myrica-Beeren wachsen, haben Sie keine Früchte zu essen und können nur den Schatten genießen. Bei großflächigen Anpflanzungen ist es grundsätzlich notwendig, 1–2 % männliche Bäume zu verwenden.

Männliche Blüten | flickr

Weibliche Blüten | flickr

Der männliche Blütenstand der Wachsmyrte steht einzeln oder gebündelt in den Blattachseln. Die männlichen Blüten haben 4 bis 6 Staubblätter und dunkelrote Staubbeutel, die während der Blüte recht auffällig sind. Es ist schwierig zu sagen, zu welchem ​​Blütenstandstyp es gehört. Wenn Sie sagen, dass die Blüte ährenförmig ist, handelt es sich um eine eingeschlechtige Blüte. Wenn Sie sagen, dass es sich um ein Kätzchen handelt, hängt es die meiste Zeit nicht herab. Allerdings können die Kätzchen laut Lehrbuch auch aufrecht stehen, daher verwenden wir einfach die Kätzchen. Der weibliche Blütenstand der Wachsmyrte ist viel kleiner und jede Blüte hat zwei rote, filamentöse Narben. Obwohl sich an einem weiblichen Blütenstand viele Blüten befinden, kann sich normalerweise nur aus der Blüte an der Spitze eine Frucht entwickeln.

Lorbeerzweige mit Früchten | hdmcrafts.com

Gibt es weiße Myrtebeeren? Ist es lecker?

Nach über zweitausend Jahren des Anbaus gibt es heute viele Myrica-Sorten. Sein Hauptproduktionsgebiet sind noch immer die alten Wu- und Yue-Gebiete, die heute zur Provinz Zhejiang gehören. Wie etwa die Wasserkastaniensorten aus Yuyao und Cixi, die Dongkui aus Huangyan, der Spätreis aus Zhoushan, und es gibt auch eine seltsame Sorte, die Weiße Myrte, die eine weiße Variante anderer Sorten ist und deren Frucht wie eine Kugel aus Talg aussieht.

Im „Compendium of Materia Medica“ steht: „Es gibt drei Arten von Myrica: rote, weiße und violette. Rot ist besser als weiß und violett ist besser als rot.“ Dies bedeutet, dass diese Art der weißen Sorte nicht gut schmecken dürfte. Darüber hinaus mangelt es der Weißen Wachsmyrte an Anthocyanen, sie ist schlecht anpassungsfähig, stellt hohe Ansprüche an den Boden und neigt zum Fruchtabfall, was ihren Anbau sehr schwierig macht. Als Su Shi als Magistrat von Hangzhou amtierte, schrieb er ein Gedicht für den Abt des Tianzhu-Tempels, Biancai, mit dem Titel „Als ich hörte, dass Meister Biancai nach Tianzhu zurückgekehrt war, stellte ich ihm aus Spaß eine Frage in Form eines Gedichts.“ Die letzten beiden Zeilen des Gedichts lauteten: „Das ist doch nicht wahr. Iss stattdessen ein paar weiße Myrtebeeren.“ Aus diesem Grund wird die weiße Myrte oft als „heiliger Mönch“ bezeichnet.

Haben Sie schon einmal weiße Myrte gegessen? | blog.sina.com.cn

Wie bereits erwähnt, gibt es in Lu Jias „Reise nach Nanyue“ einen Satz: „Auf dem Gipfel des Luofu-Berges gibt es einen See, umgeben von Myrica und Bergpfirsich.“ Tatsächlich wird Lorbeer auf Japanisch Bergpfirsich (やまもも) genannt. In der Antike wurde es oft als saisonales Wort in Tanka und Haiku verwendet, wie zum Beispiel in Matsuo Bashos „Der Pflaumenregen tropft, und die Lorbeerbeeren fallen lautlos“ (山桃の落つる音無し五月雨).

Auch Japan ist eines der Anbaugebiete der Myrica-Pflanze. Die Myrte ist auch die Präfekturblume der Präfektur Tokushima und der Präfekturbaum der Präfektur Kochi. Diese beiden Präfekturen liegen in der warmen und feuchten Region Shikoku, die sich besonders für den Wachsmyrte-Anbau eignet. Sie verfügen nahezu über ein Monopol auf die Myrtebeerversorgung Japans, insbesondere der Präfektur Tokushima, wo die Myrtebeerproduktion fast 70 % der Gesamtproduktion des Landes ausmacht. Außer dass man Myrte frisch verzehrt, kann man aus ihr auch Getränke, Sake und eine merkwürdige Sache namens „Leaf Tea Yummy“ herstellen, die zur Zubereitung von Tee verwendet wird und Heuschnupfen lindern soll.

Yeh Cha Yi | thebase-shop.com

Apropos Wein, ich bin ein bisschen gierig. Seit dem Vorfall mit der neunfach verarbeiteten Myrte habe ich zwar keine Myrte mehr angerührt, aber einmal Myrtewein getrunken, der von den Einheimischen in einem Miao-Dorf in Guizhou gebraut wurde. Es heißt, dass Fruchtwein eine starke Nachwirkung hat, aber als ich dieses süße Wasser trank, nahm ich es überhaupt nicht ernst. Ich trank noch zwei weitere Schüsseln. Als ich dann hinausging, wehte mich der Bergwind weg und ich verlor das Bewusstsein. Es war sieben Stunden später, als ich aufwachte. Es stellt sich heraus, dass Basha nicht nur Rohrflötentanz und Sichelrasur beherrscht, sondern auch drei Schalen Myrtenwein. Dies war mein zweiter enger Kontakt mit Yangmei und ich vermisse sie immer noch sehr.

In Tokushima hergestellter Myrtewein sieht süß aus | store.shopping.yahoo.co.jp

Ich habe gehört, dass Sojasaucensüchtige nicht nur nicht von Litschis und Ananas lassen, sondern ihre Krallen auch nach Myrtebeeren ausstrecken_(•̀ω•́ 」∠)_Tauchen Sie Myrtebeeren beim Essen in Sojasauce? Wie kann es köstlich sein?

Autor: Frost Moth

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