Teepolyphenole können Leberschäden verursachen. Die EU hat neue Vorschriften zur Begrenzung der Aufnahme erlassen. Können wir noch mehr grünen Tee trinken?

Zunächst einmal ist grüner Tee eine gute Sache.

Grüner Tee enthält eine Vielzahl von Wirkstoffen, der wichtigste davon sind Teepolyphenole (kurz GTP), ein Komplex aus Polyhydroxyphenol-Chemikalien im grünen Tee. Es besteht aus mehr als 30 Arten phenolischer Substanzen und die Hauptbestandteile sind Catechine und ihre Derivate. Teepolyphenole haben vielfältige physiologische Wirkungen, z. B. antioxidative, strahlenhemmende, alterungshemmende, lipidsenkende, blutzuckersenkende, antibakterielle und antienzymatische Wirkung.

Aus diesem Grund wird Grüntee-Extrakt in der Medizin, in der Nahrung und in Produkten des täglichen Bedarfs fast überall verwendet und bringt viele Vorteile für das Leben und die Gesundheit der Menschen. Grüner Tee, eine seit jeher begehrte Substanz, wurde jedoch von der Europäischen Union plötzlich völlig verworfen. Sie erklärte, dass EGCG, der Hauptwirkstoff in grünem Tee, leberschädigend sei und ein übermäßiger Konsum Leberschäden verursache.

Der Vorfall sorgte in der Stadt für Aufsehen und viele Menschen, die schon lange die Gewohnheit hatten, grünen Tee zu trinken, waren verwirrt und besorgt und fragten sich, ob sie weiter trinken oder damit aufhören sollten. Manche Menschen lehnen die Aussagen der EU auch ab und glauben, dass diese Ausländer einfach nur Ärger machen und von Zeit zu Zeit eine stinkende Blase schaffen.

Auslöser dieser Welle war insbesondere eine neue Verordnung der Europäischen Kommission vom 30. November 2022 mit der Bezeichnung (EU) 2022/2340, mit der Anhang III der Verordnung (EU) Nr. 1925/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates geändert und Grüntee-Extrakt mit EGCG in die Liste der beschränkt verwendbaren Stoffe aufgenommen wurde.

Die neuen Vorschriften, die in Kraft getreten sind, sehen vor, dass der Verkauf aller relevanten Produkte, die den Vorschriften nicht entsprechen, ab dem 21. Juni 2023 eingeschränkt wird.

Dies ist die weltweit erste Verordnung zur Einschränkung der Wirkstoffe in Grünteeprodukten. Manche Leute denken vielleicht, dass der grüne Tee unseres großen alten Landes eine lange Geschichte hat. Was hat er also mit der EU zu tun? Tatsächlich ist diese Idee zu engstirnig. Der Weltmarkt ist heute ein sehr komplexes System. Diese neue Regelung wird unweigerlich große Auswirkungen auf die zukünftigen Exporte von Grünteeprodukten meines Landes haben und wird auch viele Unternehmen dazu zwingen, ihre Produktionsstandards neu zu definieren.

Ist diese Einschränkung also eine Warnung an uns, in Zukunft beim Genuss von grünem Tee vorsichtig zu sein, da zu viel davon unserer Gesundheit schadet? Lassen Sie es uns analysieren:

Grüner Tee ist reich an Teepolyphenolen, die 20–30 % des Trockengewichts der Teeblätter ausmachen. Die wichtigsten chemischen Bestandteile der Teepolyphenole werden in vier Hauptkategorien unterteilt: Catechine, Flavonoide, Anthocyane und Phenolsäuren. Unter ihnen weisen Catechine den höchsten Gehalt auf und machen 60–80 % der Teepolyphenole aus.

Zu den Catechinen gehören vier Substanzen: Epicatechin, Epigallocatechin, Epicatechin-Gallussäure und Epigallocatechin-Gallat. Unter ihnen weist Epigallocatechingallat (EGCG) den höchsten Gehalt auf und macht 50–80 % der gesamten Catechine aus. Dieses EGCG ist das aktivste.

Im Allgemeinen ist EGCG der wirksamste Inhaltsstoff in grünem Tee für die menschliche Gesundheit und macht etwa 6 bis 20 % des Trockengewichts der Teeblätter aus. Auch die neue Verordnung (EU) 2022/2340 der Europäischen Union schränkt EGCG ein und schreibt vor, dass der EGCG-Gehalt in allen Teeprodukten auf weniger als 800 mg pro Tag begrenzt werden muss.

Mit anderen Worten: Die in den Anweisungen aller Teeprodukte angegebene Menge an EGCG sollte weniger als 800 mg pro Person und Tag betragen.

Zu dieser Schlussfolgerung kam man, weil Norwegen, Schweden, Dänemark und andere Länder der EU bereits 2015 vorgeschlagen hatten, EGCG aufgrund der potenziellen Risiken seines Verzehrs in die Liste der eingeschränkten Verwendungen aufzunehmen. Auf dieser Grundlage beauftragte die EU die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) mit der Durchführung einer Sicherheitsbewertung der Catechine in grünem Tee.

Das Ergebnis der Bewertung der EFSA nach verschiedenen Tests ist, dass eine tägliche Menge an EGCG von 800 mg oder mehr zu einem Anstieg der Serumtransaminasen und zu Leberschäden führt. Daher legen die neuen EU-Verordnungen einen Grenzwert von 800 mg fest und beschränken den EGCG-Gehalt in Teeprodukten.

Sollten wir also in Zukunft keinen grünen Tee mehr trinken oder aus Angst, zu viel zu trinken, täglich vorsichtig sein?

Tatsächlich können wir die Auswirkungen dieser Einschränkung auf den Konsum von grünem Tee leicht verstehen, indem wir einige Berechnungen anstellen. Nach der Berechnung, dass EGCG etwa 10 % des Trockengewichts des Tees ausmacht, enthält 1 Liang Tee etwa 5 Gramm EGCG oder 5000 mg. Diese Zahl sieht beängstigend aus. Basierend auf der Obergrenze von 800 mg kann das EGCG in 1 Liang Tee bei 6 Personen Leberschäden verursachen.

Tatsächlich ist es jedoch so, dass der EGCG-Gehalt in grünem Tee je nach Teesorte, Textur und Herstellungsverfahren stark variiert und alle diese Inhaltsstoffe extrahiert werden. Beim Aufbrühen des Tees lösen sich diese Inhaltsstoffe nicht vollständig auf und je nach Wassertemperatur verliert EGCG seine Aktivität.

Daher wurden weder von der EU noch von verschiedenen Studien Daten darüber bereitgestellt, wie viel Tee die Menschen bedenkenlos täglich trinken können. Einige Leute haben auf Grundlage einschlägiger, von der Europäischen Union veröffentlichter Daten berechnet, dass man zur Aufnahme von 800 mg EGCG 50 bis 100 Gramm trockene Teeblätter vollständig zu sich nehmen oder etwa 34.000 Milliliter aufgebrühten grünen Tee trinken muss.

Wenn eine Person die Angewohnheit hat, täglich 1 Liang trockene Teeblätter zu kauen oder täglich 34.000 ml aufgebrühten starken Tee zu trinken, sollte sie den Zustand ihrer Leber überprüfen, da möglicherweise eine Leberschädigung vorliegt. Es scheint jedoch, dass es nur sehr wenige oder gar keine solchen Menschen gibt. Daher ist es nicht nur harmlos, sondern hat für die Menschen auch viele Vorteile, wenn sie sich angewöhnen, täglich grünen Tee zu trinken.

Dabei ist zu beachten, dass Menschen, die gerne Teeblätter trocken kauen oder den ganzen Tag über zu viel starken Tee trinken, Mäßigung walten lassen sollten. Wichtiger ist natürlich, dass Menschen, die an die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln gewöhnt sind, bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Catechinen oder Grüntee-Extrakten wie EGCG das Etikett sorgfältig lesen, um festzustellen, ob die Tagesdosis 800 mg EGCG überschreitet, um Risiken vorzubeugen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die neuen EU-Vorschriften hauptsächlich auf Grüntee-Extraktprodukte abzielen und kaum Auswirkungen auf unsere tägliche Gewohnheit haben, grünen Tee zu trinken. Grüner Tee ist immer noch eine gute Sache und jeder kann ihn bedenkenlos trinken. Wie gesagt: Essen Sie, wenn Sie essen sollten, und trinken Sie, wenn Sie trinken sollten, aber essen Sie nicht zu viel. Mäßigung ist gut für Ihre Gesundheit. Wenn Sie hierzu eine Meinung haben, können Sie diese gerne diskutieren.

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